來源: 山東分院 關(guān)鍵詞：國家公務(wù)員,面試公熱點
【背景事件】
近日眾多餐飲企業(yè)出現(xiàn)了食品安全問題，“大潤發(fā)”被曝出“發(fā)臭隔夜肉洗了再賣”,，被罰近139萬;“小龍坎”火鍋店使用“鮮鴨血”是由黑作坊加工的假冒鴨血，被罰200余萬,，“蜜雪冰城”奶茶店使用過期食品原料,，沒收過期食品原料和違法所得,，罰款9萬元;“華萊士”快餐店炸雞掉地后繼續(xù)使用，對門店主要負(fù)責(zé)人罰款19.57萬元,，對直接負(fù)責(zé)人罰款3.68萬元;“楊國福”麻辣燙店湯料污穢不潔,、“奈雪的茶”奶茶店使用腐爛水果，“胖哥倆肉蟹煲”隔夜死蟹當(dāng)現(xiàn)殺活蟹賣……引發(fā)社會廣泛關(guān)注,，公眾對食品安全深深擔(dān)憂,。8月30日， 中央紀(jì)委國家監(jiān)委網(wǎng)站發(fā)布《網(wǎng)紅餐飲企業(yè)須守住安全底線》文章,。
【預(yù)測考題】
近日,，大潤發(fā)、華萊士,、楊國福麻辣燙等很多企業(yè)被曝出很多問題：如過期原料,、發(fā)臭食品繼續(xù)使用，環(huán)境污穢等等,，市場監(jiān)管部門對其嚴(yán)厲處罰,，你怎么看?
【解讀問題】
表明態(tài)度：
任何時候食品安全都是不能逾越的底線。最近被曝出食品問題的企業(yè)知名度高,，他們本應(yīng)成為食品安全的“模范生”,，卻出現(xiàn)這樣的問題，讓人大跌眼鏡,，理應(yīng)受到市場監(jiān)管部門的嚴(yán)厲處罰,。
分析食品安全的重要性：
民以食為天,，食以安為先。食品安全無小事,，它關(guān)乎著我們的生命健康甚至生命安全,。眾所周知，習(xí)近平總書記在十九大報告中指出,，“我國社會主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾,。”那么我們對食品安全有了更高的期待，健康,、綠色生活是我們當(dāng)下對食品的最大追求,，如果食品安全都無法保證，必定影響人民群眾的獲得感,、幸福感,、安全感，也會影響餐飲企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展,。
分析食品安全問題的原因：
1.企業(yè)只追求利益,，缺乏誠信，缺乏自律;有的餐飲企業(yè)一味追求廣告效應(yīng),，通過網(wǎng)絡(luò)營銷,，如網(wǎng)紅打卡等方式擴大自己知名度，只重營銷不重視產(chǎn)品質(zhì)量,，殊不知如果放棄了食品安全這個底線,，再紅的品牌也只能是自毀招牌。
2.市場監(jiān)管部門雖然第一時間關(guān)注并進(jìn)行處罰被曝光企業(yè),，但缺乏行之有效的事前監(jiān)管和多樣化途徑,，導(dǎo)致一些企業(yè)在食品安全上不夠重視，存在僥幸心理,。
規(guī)范企業(yè)行為的建議：
1.企業(yè)要嚴(yán)格把控產(chǎn)銷環(huán)節(jié),，保證食品安全。企業(yè)作為食品安全第一責(zé)任人,，有責(zé)任落實從物資采買到整個生產(chǎn)環(huán)節(jié),，再到儲存和銷售環(huán)節(jié)都要嚴(yán)格把控，制定好各環(huán)節(jié)相關(guān)制度和注意事項,，定期組織食品安全培訓(xùn),，強化責(zé)任意識和自律意識，責(zé)任到人,，嚴(yán)格要求,，并做好監(jiān)督、考核、懲處等相關(guān)措施,。
2.市場監(jiān)管部門等嚴(yán)格執(zhí)法,，定期對餐飲企業(yè)、商超等進(jìn)行監(jiān)督檢查,、抽檢監(jiān)測,，對于存在食品安全隱患的企業(yè)，綜合運用信用聯(lián)合懲戒等手段對違法者及上下游相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者實行最嚴(yán)格的監(jiān)管,，對餐飲企業(yè)生產(chǎn)過程中暴露的食品過期,、衛(wèi)生環(huán)境差等情況加大懲罰力度，起到應(yīng)有的震懾作用,。
3.運用外部監(jiān)督手段,，拓寬投訴、舉報渠道,。公開多種途徑,，如電話,、政府網(wǎng)站,、微信微博等鼓勵群眾及媒體進(jìn)行媒體監(jiān)督、投訴舉報,，讓存在食品安全問題的企業(yè)無處遁形,。
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