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來(lái)源: 山東分院 關(guān)鍵詞：國(guó)家公務(wù)員,面試公熱點(diǎn)
【背景事件】
近日眾多餐飲企業(yè)出現(xiàn)了食品安全問(wèn)題，“大潤(rùn)發(fā)”被曝出“發(fā)臭隔夜肉洗了再賣”，被罰近139萬(wàn);“小龍坎”火鍋店使用“鮮鴨血”是由黑作坊加工的假冒鴨血，被罰200余萬(wàn)，“蜜雪冰城”奶茶店使用過(guò)期食品原料,，沒(méi)收過(guò)期食品原料和違法所得，罰款9萬(wàn)元;“華萊士”快餐店炸雞掉地后繼續(xù)使用,，對(duì)門(mén)店主要負(fù)責(zé)人罰款19.57萬(wàn)元,，對(duì)直接負(fù)責(zé)人罰款3.68萬(wàn)元;“楊國(guó)福”麻辣燙店湯料污穢不潔、“奈雪的茶”奶茶店使用腐爛水果,，“胖哥倆肉蟹煲”隔夜死蟹當(dāng)現(xiàn)殺活蟹賣……引發(fā)社會(huì)廣泛關(guān)注,，公眾對(duì)食品安全深深擔(dān)憂。8月30日,， 中央紀(jì)委國(guó)家監(jiān)委網(wǎng)站發(fā)布《網(wǎng)紅餐飲企業(yè)須守住安全底線》文章,。
【預(yù)測(cè)考題】
近日，大潤(rùn)發(fā),、華萊士,、楊國(guó)福麻辣燙等很多企業(yè)被曝出很多問(wèn)題：如過(guò)期原料、發(fā)臭食品繼續(xù)使用,，環(huán)境污穢等等,，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)其嚴(yán)厲處罰，你怎么看?
【解讀問(wèn)題】
表明態(tài)度：
任何時(shí)候食品安全都是不能逾越的底線,。最近被曝出食品問(wèn)題的企業(yè)知名度高,，他們本應(yīng)成為食品安全的“模范生”,，卻出現(xiàn)這樣的問(wèn)題,，讓人大跌眼鏡，理應(yīng)受到市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)的嚴(yán)厲處罰,。
分析食品安全的重要性：
民以食為天,，食以安為先。食品安全無(wú)小事,，它關(guān)乎著我們的生命健康甚至生命安全,。眾所周知，習(xí)近平總書(shū)記在十九大報(bào)告中指出,，“我國(guó)社會(huì)主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)化為人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾,。”那么我們對(duì)食品安全有了更高的期待，健康,、綠色生活是我們當(dāng)下對(duì)食品的最大追求,，如果食品安全都無(wú)法保證，必定影響人民群眾的獲得感,、幸福感,、安全感,，也會(huì)影響餐飲企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。
分析食品安全問(wèn)題的原因：
1.企業(yè)只追求利益,，缺乏誠(chéng)信,，缺乏自律;有的餐飲企業(yè)一味追求廣告效應(yīng)，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷,，如網(wǎng)紅打卡等方式擴(kuò)大自己知名度,，只重營(yíng)銷不重視產(chǎn)品質(zhì)量，殊不知如果放棄了食品安全這個(gè)底線,，再紅的品牌也只能是自毀招牌,。
2.市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)雖然第一時(shí)間關(guān)注并進(jìn)行處罰被曝光企業(yè)，但缺乏行之有效的事前監(jiān)管和多樣化途徑,，導(dǎo)致一些企業(yè)在食品安全上不夠重視,，存在僥幸心理。
規(guī)范企業(yè)行為的建議：
1.企業(yè)要嚴(yán)格把控產(chǎn)銷環(huán)節(jié),，保證食品安全,。企業(yè)作為食品安全第一責(zé)任人，有責(zé)任落實(shí)從物資采買到整個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié),，再到儲(chǔ)存和銷售環(huán)節(jié)都要嚴(yán)格把控,，制定好各環(huán)節(jié)相關(guān)制度和注意事項(xiàng)，定期組織食品安全培訓(xùn),，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)和自律意識(shí),，責(zé)任到人，嚴(yán)格要求,，并做好監(jiān)督,、考核、懲處等相關(guān)措施,。
2.市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)等嚴(yán)格執(zhí)法,，定期對(duì)餐飲企業(yè)、商超等進(jìn)行監(jiān)督檢查,、抽檢監(jiān)測(cè),，對(duì)于存在食品安全隱患的企業(yè)，綜合運(yùn)用信用聯(lián)合懲戒等手段對(duì)違法者及上下游相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者實(shí)行最嚴(yán)格的監(jiān)管,，對(duì)餐飲企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中暴露的食品過(guò)期,、衛(wèi)生環(huán)境差等情況加大懲罰力度，起到應(yīng)有的震懾作用,。
3.運(yùn)用外部監(jiān)督手段,，拓寬投訴、舉報(bào)渠道。公開(kāi)多種途徑,，如電話,、政府網(wǎng)站、微信微博等鼓勵(lì)群眾及媒體進(jìn)行媒體監(jiān)督,、投訴舉報(bào),，讓存在食品安全問(wèn)題的企業(yè)無(wú)處遁形。
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