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專家提醒:不要在水龍頭下直接沖洗生肉制品 防止濺灑污染

  來源: 中國青年網(wǎng)  關(guān)鍵詞:水龍頭,,清洗生肉

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國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制發(fā)布夏季低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)防護(hù)指南,,提出食品消費(fèi)者在處理生的肉,、禽、水產(chǎn)品等之后,,要使用肥皂和流動水洗手至少20秒,。不要在水龍頭下直接沖洗生的肉制品,防止濺灑污染,。

6月18日,,國家衛(wèi)健委官網(wǎng)發(fā)布《低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)夏季重點(diǎn)地區(qū)重點(diǎn)單位重點(diǎn)場所新冠肺炎疫情常態(tài)化防控相關(guān)防護(hù)指南》,分為場所篇,、單位篇,、人群篇三大部分。在人群篇關(guān)于食品消費(fèi)者防護(hù)指南中提到,,家庭制備食物注意關(guān)鍵環(huán)節(jié)衛(wèi)生,。特別是處理生的肉、禽,、水產(chǎn)品等之后,,要使用肥皂和流動水洗手至少20秒。

第三部分人群篇 六十三《食品消費(fèi)者》

1.保持良好衛(wèi)生習(xí)慣,。購物或就餐時(shí)做好個(gè)人防護(hù),,戴好口罩,保持社交距離,,咳嗽或打噴嚏時(shí)掩蓋口鼻,,購物回家要洗手,。

2.使用清潔的水和食材,。購買食用新鮮的肉,、水產(chǎn)品等食材,清洗加工食物,、清潔烹飪用具和餐具以及洗手均應(yīng)要使用清潔的水,。

3.家庭制備食物注意關(guān)鍵環(huán)節(jié)衛(wèi)生。特別是處理生的肉,、禽,、水產(chǎn)品等之后,要使用肥皂和流動水洗手至少20秒,。不要在水龍頭下直接沖洗生的肉制品,,防止濺灑污染。購買,、制作過程接觸生鮮食材時(shí)避免用手直接揉眼鼻,。

4.生熟分開。生熟食品分開加工和存放,,尤其在處理生肉,、生水產(chǎn)品等食品時(shí)應(yīng)格外小心,避免交叉污染,。盡量不吃生的水產(chǎn)品等,。

5.煮熟燒透食物。加工肉,、水產(chǎn)品等食物時(shí)要煮熟,、燒透。

6.分別包裝,、分層存放食物,。生的肉、水產(chǎn)品等食物在放入冷凍層之前最好先分割成小塊,、單獨(dú)包裝,,包裝袋要完整無破損,生,、熟食物分層存放,。

7.提倡分餐、使用公勺公筷,。

以下為通知全文:

關(guān)于印發(fā)低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)夏季重點(diǎn)場所重點(diǎn)單位重點(diǎn)人群新冠肺炎疫情常態(tài)化防控相關(guān)防護(hù)指南(修訂版)的通知

聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制綜發(fā)〔2020〕192號

各省,、自治區(qū)、直轄市及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)應(yīng)對新型冠狀病毒肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制(領(lǐng)導(dǎo)小組,、指揮部):

為做好新冠肺炎疫情常態(tài)化防控工作,,指導(dǎo)重點(diǎn)場所,、重點(diǎn)單位、重點(diǎn)人群做好防護(hù),,結(jié)合夏季防控特點(diǎn),,我們對《重點(diǎn)場所重點(diǎn)單位重點(diǎn)人群新冠肺炎疫情防控相關(guān)防控技術(shù)指南》進(jìn)行了修訂調(diào)整,形成《低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)夏季重點(diǎn)場所重點(diǎn)單位重點(diǎn)人群新冠肺炎疫情常態(tài)化防控相關(guān)防護(hù)指南(修訂版)》,。本指南只適用于新冠肺炎疫情低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū),,中、高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)仍參照原版指南實(shí)施,。有關(guān)措施如下:

一,、落實(shí)日常重點(diǎn)防護(hù)措施

1.減少人員聚集。娛樂,、休閑等活動場所,,通過限量、錯(cuò)峰等方式,,減少大范圍人員聚集活動,,人員接觸時(shí)盡量保持1米以上的社交距離。餐飲場所,,分散錯(cuò)峰就餐,,減少人員聚集。在人員流動性較大,、相對密閉的公共場所以及公共交通工具,,做好個(gè)人防護(hù),佩戴口罩,。

2.加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生和消毒,。室內(nèi)經(jīng)常開窗通風(fēng)換氣,保持空氣流通,。超市,、商場、農(nóng)集貿(mào)市場等人員密集,、流動性大的場所做好公共區(qū)域的物體表面清潔消毒,,落實(shí)日常保潔、環(huán)境衛(wèi)生與消毒等措施,,工作人員戴手套,。加強(qiáng)洗手、衛(wèi)生間等設(shè)施的衛(wèi)生管理,,及時(shí)清理下水明溝的污水污物,,對下水管道、空氣處理裝置水封,、衛(wèi)生間地漏等U型管定期檢查與維護(hù),。

3.規(guī)范空調(diào)管理和使用。辦公場所,、公共場所,、公共交通工具和住宅等空調(diào)系統(tǒng),開啟前檢查設(shè)備是否正常,。對冷卻塔等進(jìn)行清洗,,保持新風(fēng)口清潔,,定期對送風(fēng)口等設(shè)備和部件進(jìn)行清洗,、消毒或更換。新風(fēng)口和排風(fēng)口要保持一定距離,。集中空調(diào)系統(tǒng)運(yùn)行過程中,,盡可能減小回風(fēng)、增大新風(fēng)量,。

4.提高公眾健康素養(yǎng)。開展新時(shí)代愛國衛(wèi)生運(yùn)動,,將衛(wèi)生創(chuàng)建與防控工作有機(jī)結(jié)合,。強(qiáng)化公眾手衛(wèi)生、一米線,、開窗通風(fēng),、清潔消毒、生病時(shí)減少去人員聚集場所和佩戴口罩等健康防護(hù)和意識,,養(yǎng)成勤洗手,、咳嗽和打噴嚏時(shí)注意遮擋等良好衛(wèi)生習(xí)慣和行為。

二,、強(qiáng)化重點(diǎn)環(huán)節(jié)防護(hù)

5.重點(diǎn)場所防護(hù),。在落實(shí)常態(tài)化防控措施前提下,商場,、超市,、農(nóng)集貿(mào)市場、賓館,、餐館等生活服務(wù)類場所,,圖書館、博物館,、美術(shù)館等室內(nèi)場館,,加強(qiáng)室內(nèi)通風(fēng),正確使用空調(diào),,做好環(huán)境清潔消毒和工作人員健康監(jiān)測;公園,、旅游景點(diǎn)等開放式活動場所,,采取限量、預(yù)約,、錯(cuò)峰等方式,,減少人員聚集,做好環(huán)境衛(wèi)生;影劇院,、游藝廳,、網(wǎng)吧等密閉式娛樂休閑場所,強(qiáng)化人員健康監(jiān)測,、限制人員數(shù)量和停留時(shí)間,、通風(fēng)消毒等措施。

6.重點(diǎn)單位防護(hù),。企業(yè),、郵政快遞業(yè)、機(jī)關(guān)事業(yè)單位,、建筑業(yè)等單位,,做好辦公場所、工區(qū)及公共區(qū)域,、職工宿舍等通風(fēng)換氣、環(huán)境清潔消毒,、人員健康監(jiān)測;保持分區(qū)作業(yè),、分散錯(cuò)峰就餐、減少人員聚集等措施,。進(jìn)口物資,、食品加工等相關(guān)單位做好運(yùn)輸工具和儲存場所清潔消毒以及環(huán)境監(jiān)測。養(yǎng)老機(jī)構(gòu),、兒童福利院,、監(jiān)獄、精神衛(wèi)生醫(yī)療機(jī)構(gòu)等特殊單位做好風(fēng)險(xiǎn)防范,,開展預(yù)防性衛(wèi)生措施,落實(shí)人員進(jìn)出管理,、人員防護(hù),、健康監(jiān)測、日常消毒等防護(hù)措施。學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)做好應(yīng)急預(yù)案,、防護(hù)物資儲備,、教室宿舍環(huán)境衛(wèi)生和消毒,加強(qiáng)因病缺勤管理,,嚴(yán)格實(shí)施“晨午檢”“日報(bào)告”“零報(bào)告”制度,。

7.重點(diǎn)人群防護(hù)。指導(dǎo)老年人,、兒童,、孕產(chǎn)婦、殘疾人等重點(diǎn)人群做好個(gè)人防護(hù),、關(guān)愛幫扶等措施,。在密閉公共場所工作的售貨員、保潔員,、服務(wù)員,、司乘人員、食品從業(yè)人員,、保安、客運(yùn)場站服務(wù)人員,,以及就醫(yī)人員,、教師、警察,、環(huán)衛(wèi)工人,、快遞員、海關(guān)人員,、理發(fā)師等,,加強(qiáng)健康管理和監(jiān)測,做好戴口罩,、勤洗手,、戴手套等個(gè)人防護(hù)措施。

三,、有效應(yīng)對風(fēng)險(xiǎn)等級調(diào)整

各地按照分區(qū)分級標(biāo)準(zhǔn),,依據(jù)本地疫情形勢,及時(shí)調(diào)整風(fēng)險(xiǎn)等級和應(yīng)急響應(yīng)級別,。一旦從低風(fēng)險(xiǎn)調(diào)整為中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū),,要嚴(yán)格執(zhí)行疫情防控規(guī)定,采取應(yīng)急處置措施,,實(shí)施精準(zhǔn)防控,。在劃定防控區(qū)域范圍內(nèi)重點(diǎn)場所、重點(diǎn)單位,、重點(diǎn)人群要從嚴(yán)從緊落實(shí)防控措施,,及時(shí)調(diào)整轉(zhuǎn)換衛(wèi)生防護(hù)要求,。

8.密閉式娛樂、休閑場所,,建議暫停營業(yè);生活服務(wù)類場所,,應(yīng)縮短營業(yè)時(shí)間、限制人員數(shù)量和停留時(shí)間,,減少人群聚集;開放式活動場所,,在做好環(huán)境清潔消毒、人員健康監(jiān)測,、減少人群聚集的前提下正常營業(yè);客運(yùn)場站和公共交通工具,,要按照指南嚴(yán)格落實(shí)體溫測量、戴口罩,、通風(fēng)消毒,、分區(qū)分級客座率(滿載率、人員聚集度)控制等措施,。

9.鼓勵(lì)具備條件的企事業(yè)單位采取錯(cuò)時(shí)上下班,、彈性工作制或居家辦公方式,實(shí)施分區(qū)作業(yè),、分散錯(cuò)峰就餐,,控制會議頻次和規(guī)模,盡量減少人員聚集,。監(jiān)獄,、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、兒童福利院等特殊單位實(shí)行全封閉管理,,嚴(yán)格落實(shí)體溫測量和健康監(jiān)測等措施,,加強(qiáng)個(gè)人防護(hù),禁止外來人員探視,。學(xué)校建議暫時(shí)停課,。

10.重點(diǎn)人群要強(qiáng)化衛(wèi)生防護(hù)措施,減少外出,,做好健康監(jiān)測,、科學(xué)佩戴口罩、加強(qiáng)手衛(wèi)生,、避免到人群聚集尤其是通風(fēng)不良的場所等,。

各地要壓實(shí)屬地單位主體責(zé)任,嚴(yán)格落實(shí)常態(tài)化防控各項(xiàng)措施要求,,加強(qiáng)統(tǒng)籌調(diào)度,,因地制宜、因時(shí)制宜,要強(qiáng)化監(jiān)督,,安排專人負(fù)責(zé)監(jiān)督各行各業(yè)防護(hù)指南的落實(shí)情況,,要開展重點(diǎn)場所專職防疫培訓(xùn),保證防護(hù)效果,,要加強(qiáng)指導(dǎo)與科普宣傳,,指導(dǎo)聯(lián)防聯(lián)控、精準(zhǔn)防護(hù),。

國務(wù)院應(yīng)對新型冠狀病毒肺炎

疫情聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制綜合組

(代章)

2020年6月17日

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編輯:chenxiaohui

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