“禽流感時期人們都不敢買雞,，農(nóng)民損失巨大，我就連續(xù)三年帶頭吃雞,，特別是2004年,，我?guī)ь^吃雞以后，每斤雞漲5毛,，對農(nóng)民有多大的好處啊,。我自己也是農(nóng)民出身，我要為農(nóng)民服務(wù),�,！痹谧蛉帐≌�府舉辦的食品安全專題座談會上，省委副書記歐廣源表示,，政府將加大力氣來抓好食品安全問題,。 
 港澳委員莊成鑫
     “不應(yīng)為了地方利益去保護(hù)不安全食品”
        昨日的座談會現(xiàn)場非常熱烈，因為時間有限,，委員們無不爭搶著發(fā)言,。“現(xiàn)在很多不安全食品要等到出了事情才引起重視,，采取措施十分被動,。”港澳委員莊成鑫向與會委員講述了他聽到的一個故事,，２００１年,，香港食品商會會員來廣東省某地買鴨蛋時，老板介紹這種紅心鴨蛋的一個公開秘密,，在飼料中加入色素,，當(dāng)然我們并不知道加入的色素是否有害，是否就是引致癌癥的蘇丹紅,，但一個普通咸蛋黃價錢是５角,，而紅蛋黃為１元，高額的利潤會促使大家給鴨子吃色素。２００５年再去看這家廠,，破草棚已變成了大廠房,，加工規(guī)模越做越大。
        莊成鑫說,，當(dāng)２００６年蘇丹紅鴨蛋東窗事發(fā)后,，相信這個廠也不會有事，因為媒體報道廣東地區(qū)生產(chǎn)的鴨蛋沒有發(fā)現(xiàn)蘇丹紅,，連湖北被查的那家神蛋公司及當(dāng)?shù)貦z驗部門都否認(rèn)他們的蛋有蘇丹紅,。他們所加的色素真的不是蘇丹紅？或是地方保護(hù)主義在作怪呢,？莊成鑫表示質(zhì)疑,。他說，政府應(yīng)把食品安全放在首位,，不應(yīng)為了地方利益去保護(hù)不安全食品的制造和流通,，他建議建立有獎舉報機(jī)制。 
 營養(yǎng)學(xué)專家蘇宜香
       “不少人打電話給我,，問這東西能不能吃”
       “不少人打電話給我,，問蘇老師這東西能不能吃，你吃我才敢吃……只要說到食品安全,，領(lǐng)導(dǎo)也非常緊張,，我們的媒體更是活躍，專家還有老百姓更是憂心忡忡,�,！笔≌�協(xié)委員、中大公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)系副主任蘇宜香說,，目前食品安全面臨的形勢確實非常嚴(yán)峻,。
        蘇宜香指出，我國的食品安全是多頭管理,，資金投入很多,，設(shè)備也很完善，但是這些資源常常是浪費(fèi)的,，沒有達(dá)到資源共享的目標(biāo),，沒有一個誠信的,、公信的部門,，沒有一個獨(dú)立的實驗室，沒有一個獨(dú)立的專家體系來作風(fēng)險評估,，來作一個恰如其分的報道,，有時還會出現(xiàn)同一食品不同部門檢測結(jié)果不同的情況。在資源的整合和利用方面政府可以加大力度管理。
        此外,，在對食品安全的認(rèn)識方面,，蘇宜香認(rèn)為還存在一些誤區(qū)：
     “大家都希望有一個零風(fēng)險的食品安全，就是我們吃什么食品都要安全,。其實這是一個比較有誤導(dǎo)的東西,，我們不可能保證所有的食品沒有風(fēng)險，這才是一個比較理性的事實,，是一個大家必須接受的事實,。” 
 歐廣源
      “解決問題最終還是要依靠法律法規(guī)”
       在聽取了十余名委員的發(fā)言后,，省委副書記歐廣源表示,，什么事情都要從源頭抓起，所以我們分析產(chǎn)生食品不安全的主要原因有哪些,，從源頭上解決問題,。
       歐廣源認(rèn)為，解決問題最終還是要依靠法律法規(guī),，食品安全也好,，社會公平也好，管理國家都是依靠法律法規(guī),，誰違法都要依法處理,。
     “只要一出現(xiàn)哪里有禽流感、鴨蛋里面出現(xiàn)什么‘紅’之類的,，整個市場就排擠它,。但并不是說一個地方的豬查出瘦肉精，所有地方的豬都有,�,！睔W廣源表示，輿論對食品安全的報道要客觀,、科學(xué),、誠實，發(fā)揮監(jiān)督作用,，但不能過了頭,，以免影響農(nóng)民的生產(chǎn)。