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現(xiàn)如今,，因互聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn)大大改變了我們的生活方式,，海量的信息充斥著我們的眼球,，早就過了“酒香不怕巷子深”的年代,，我們習慣動動手指來找尋喜歡的食物，很多兒時記憶里的味道記憶里的老店已經(jīng)隨著歲月遠去，但現(xiàn)在人們談“吃”色變,，面對各類餐館不知道去哪家才好,，我們習慣性的打開各類的應(yīng)用軟件，美團,，大眾點評,，小紅書.....“必吃榜”，“好評榜”,，“強烈推薦”的店鋪擠滿屏幕,，各類的網(wǎng)紅店應(yīng)運而生，但當滿懷期待的消費者參考介紹進行用餐時,，飯菜一入口就直呼上當,，這個月，更是有連鎖品牌“奈雪”,，“華萊士”知名品牌陷入食品安全風波,，各類層出不窮的網(wǎng)紅店也同時出現(xiàn)各類問題。通過記者爆料,，原來,，這些評論是通過返現(xiàn)或返餐劵“收買”的，虛假評價的各類“水軍”,，在這種情況下,，損害了廣大消費者的權(quán)益，為百姓的生命安全造成了威脅,，破壞了公平競爭的環(huán)境,，因此，面對食品安全問題,，必須共建共治,，還百姓安全餐桌。

百姓的安全廚房需企業(yè)提升主體責任意識,。食品企業(yè)商家是否具有責任意識直接決定了餐桌質(zhì)量的優(yōu)劣,，現(xiàn)如今，各類的網(wǎng)紅店層出不窮,，它們普遍以高顏值的店內(nèi)環(huán)境,，奇特的新品，線上博流量,，享受互聯(lián)網(wǎng)紅利,，打破傳統(tǒng)餐飲營銷模式，收貨一批又一批的粉絲,，價格更是水漲船高,，但卸下“網(wǎng)紅濾鏡”,，店內(nèi)后廚景象卻是不堪入目，令人發(fā)指,。這其中所存在的最大問題就是商家沒有強烈的主體責任意識,，對食品安全認知、重視不到位,，大多數(shù)商家把廣告營銷及經(jīng)濟利益的最大化放在了首位,，卻把人民老百姓最關(guān)注的吃的“干不干凈”放在了末尾，這使得很多以網(wǎng)紅店在內(nèi)的很多知名品牌,，由于食品安全的第一步?jīng)]有走好,，導(dǎo)致走的越遠就會錯的越多，甚至有可能會被瞬間打回原形,。因此,，作為企業(yè)應(yīng)該珍視自己的品牌，必須守住食品安全的紅線,，在食品的購買,，保存，制作等各個方面都需要嚴守質(zhì)量關(guān),，提升主體責任意識,，不然如果在這方面出了問題，那么再出色的營銷也會成為無用功,。

百姓的安全餐桌需執(zhí)法部門創(chuàng)新執(zhí)法手段,，拿出有效行動，釋放監(jiān)督正能量�,，F(xiàn)階段,，由于互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，海量的信息無法得到有效的監(jiān)管,，老舊的執(zhí)法方式已不能滿足目前的需求,，創(chuàng)新執(zhí)法方式變得尤為重要。例如多地監(jiān)管部門借助“流量”執(zhí)法,，在日常的執(zhí)法中把鏡頭帶到普通人看不到的餐廳后廚,、倉庫等。再比如,，成都市市場監(jiān)督管理局就在社交媒體平臺推出了《你點我查》欄目,，根據(jù)網(wǎng)友們的呼聲突擊檢查轄區(qū)內(nèi)火鍋、奶茶,、外賣店的證照和衛(wèi)生狀況,，甚至盛出食客火鍋的湯底現(xiàn)場抽樣檢測，全程錄制視頻發(fā)布,。對暴露出的毛病,，當場收到“責令整改通知書”,，整改完成后，公布復(fù)查時的現(xiàn)場視頻,。效果得到了廣大市民的連連點贊。因此,，市場監(jiān)管部門翻新監(jiān)管手段,，更加能夠發(fā)揮主體責任，可對接“明廚亮灶”系統(tǒng),，對后廚進行網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控,，利用媒體監(jiān)督、投訴舉報等途徑,，綜合運用信用聯(lián)合懲戒等手段對違法者及上下游相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者實行最嚴格的監(jiān)管,。

“民以食為天，食以安為先”,，餐桌上的安全直接體現(xiàn)了公眾對食品安全的信心和滿意度,，只要政府著力提高食品監(jiān)管力度，商家加強主體責任意識,，提升商品質(zhì)量,，共建共治，我們一定會堅守食品安全的底線,，保障百姓舌尖上的安全,。