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現(xiàn)如今，因互聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn)大大改變了我們的生活方式,，海量的信息充斥著我們的眼球,，早就過了“酒香不怕巷子深”的年代，我們習(xí)慣動(dòng)動(dòng)手指來找尋喜歡的食物,，很多兒時(shí)記憶里的味道記憶里的老店已經(jīng)隨著歲月遠(yuǎn)去,，但現(xiàn)在人們談“吃”色變，面對(duì)各類餐館不知道去哪家才好,，我們習(xí)慣性的打開各類的應(yīng)用軟件,，美團(tuán)，大眾點(diǎn)評(píng),，小紅書.....“必吃榜”,，“好評(píng)榜”，“強(qiáng)烈推薦”的店鋪擠滿屏幕,，各類的網(wǎng)紅店應(yīng)運(yùn)而生,，但當(dāng)滿懷期待的消費(fèi)者參考介紹進(jìn)行用餐時(shí)，飯菜一入口就直呼上當(dāng),，這個(gè)月,，更是有連鎖品牌“奈雪”，“華萊士”知名品牌陷入食品安全風(fēng)波,，各類層出不窮的網(wǎng)紅店也同時(shí)出現(xiàn)各類問題,。通過記者爆料，原來,，這些評(píng)論是通過返現(xiàn)或返餐劵“收買”的,，虛假評(píng)價(jià)的各類“水軍”，在這種情況下，損害了廣大消費(fèi)者的權(quán)益,，為百姓的生命安全造成了威脅,，破壞了公平競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境，因此,，面對(duì)食品安全問題,，必須共建共治，還百姓安全餐桌,。

百姓的安全廚房需企業(yè)提升主體責(zé)任意識(shí),。食品企業(yè)商家是否具有責(zé)任意識(shí)直接決定了餐桌質(zhì)量的優(yōu)劣，現(xiàn)如今,，各類的網(wǎng)紅店層出不窮,，它們普遍以高顏值的店內(nèi)環(huán)境，奇特的新品,，線上博流量,，享受互聯(lián)網(wǎng)紅利，打破傳統(tǒng)餐飲營(yíng)銷模式,，收貨一批又一批的粉絲,，價(jià)格更是水漲船高，但卸下“網(wǎng)紅濾鏡”,，店內(nèi)后廚景象卻是不堪入目,，令人發(fā)指。這其中所存在的最大問題就是商家沒有強(qiáng)烈的主體責(zé)任意識(shí),，對(duì)食品安全認(rèn)知,、重視不到位，大多數(shù)商家把廣告營(yíng)銷及經(jīng)濟(jì)利益的最大化放在了首位,，卻把人民老百姓最關(guān)注的吃的“干不干凈”放在了末尾,，這使得很多以網(wǎng)紅店在內(nèi)的很多知名品牌，由于食品安全的第一步?jīng)]有走好,，導(dǎo)致走的越遠(yuǎn)就會(huì)錯(cuò)的越多,，甚至有可能會(huì)被瞬間打回原形。因此,，作為企業(yè)應(yīng)該珍視自己的品牌,，必須守住食品安全的紅線，在食品的購(gòu)買,，保存,，制作等各個(gè)方面都需要嚴(yán)守質(zhì)量關(guān)，提升主體責(zé)任意識(shí),，不然如果在這方面出了問題,，那么再出色的營(yíng)銷也會(huì)成為無用功,。

百姓的安全餐桌需執(zhí)法部門創(chuàng)新執(zhí)法手段，拿出有效行動(dòng),，釋放監(jiān)督正能量�,，F(xiàn)階段，由于互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展,，海量的信息無法得到有效的監(jiān)管,，老舊的執(zhí)法方式已不能滿足目前的需求，創(chuàng)新執(zhí)法方式變得尤為重要,。例如多地監(jiān)管部門借助“流量”執(zhí)法,，在日常的執(zhí)法中把鏡頭帶到普通人看不到的餐廳后廚、倉(cāng)庫等,。再比如,，成都市市場(chǎng)監(jiān)督管理局就在社交媒體平臺(tái)推出了《你點(diǎn)我查》欄目,，根據(jù)網(wǎng)友們的呼聲突擊檢查轄區(qū)內(nèi)火鍋,、奶茶、外賣店的證照和衛(wèi)生狀況,，甚至盛出食客火鍋的湯底現(xiàn)場(chǎng)抽樣檢測(cè),，全程錄制視頻發(fā)布。對(duì)暴露出的毛病,，當(dāng)場(chǎng)收到“責(zé)令整改通知書”,，整改完成后，公布復(fù)查時(shí)的現(xiàn)場(chǎng)視頻,。效果得到了廣大市民的連連點(diǎn)贊,。因此，市場(chǎng)監(jiān)管部門翻新監(jiān)管手段,，更加能夠發(fā)揮主體責(zé)任,，可對(duì)接“明廚亮灶”系統(tǒng)，對(duì)后廚進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控,，利用媒體監(jiān)督,、投訴舉報(bào)等途徑，綜合運(yùn)用信用聯(lián)合懲戒等手段對(duì)違法者及上下游相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者實(shí)行最嚴(yán)格的監(jiān)管,。

“民以食為天,，食以安為先”，餐桌上的安全直接體現(xiàn)了公眾對(duì)食品安全的信心和滿意度,，只要政府著力提高食品監(jiān)管力度,，商家加強(qiáng)主體責(zé)任意識(shí)，提升商品質(zhì)量,，共建共治,，我們一定會(huì)堅(jiān)守食品安全的底線，保障百姓舌尖上的安全。