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【背景事件】

前不久,，沙縣小吃制作技藝被列入了國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性名錄。而沙縣小吃更是因其品類豐富,、價格低廉,、方便快捷，深受青睞,。伴隨著社會城市化的快速發(fā)展,，沙縣小吃以星火燎原之勢，遍地開花,。從福建沙縣走向全國乃至世界,，從小作坊“蝶變”成產(chǎn)值上千億的國民小吃品牌。沙縣小吃現(xiàn)有門店數(shù)近九萬,，除了遍布祖國大江南北,，更是開到了全球數(shù)十個國家及地區(qū)，年營業(yè)額近五百億元,。

為激發(fā)群眾創(chuàng)業(yè)積極性,，發(fā)展當(dāng)?shù)靥厣�小吃產(chǎn)業(yè)，沙縣政府做了諸多努力,。在當(dāng)?shù)貫榇迕耖_展專業(yè)技術(shù)培訓(xùn),，解決技術(shù)難題;設(shè)立駐外聯(lián)絡(luò)處，為在外創(chuàng)業(yè)的沙縣人排憂解難;將每年的12月8日設(shè)定為沙縣小吃節(jié),，助力于沙縣小吃的發(fā)展,。

因缺少品牌化、標準化管理,，沙縣小吃也曾因“臟亂差”的店鋪衛(wèi)生環(huán)境,、缺少統(tǒng)一的食品標準、缺乏標準化的門店形象而飽受詬病,。為實現(xiàn)標準化,、連鎖化經(jīng)營，沙縣小吃進行了轉(zhuǎn)型升級,。引進現(xiàn)代餐飲經(jīng)營管理模式,，逐步建立、完善統(tǒng)一標準化體系，對門店形象,、食品安全等作出明確規(guī)定,，為規(guī)范管理提供依據(jù)。另外,，借助數(shù)字化平臺進行統(tǒng)一管理,，并通過數(shù)字服務(wù)平臺為經(jīng)營者提供全方位精準服務(wù)。為進一步實現(xiàn)連鎖化,，沙縣小吃進行了完整體系建設(shè),。利用“中央廚房”模式，打造冷鏈物流,，保證不改變獨特風(fēng)味的同時,，又能保證食品標準化，并降低經(jīng)營成本,。

要想鄉(xiāng)村振興,，必先產(chǎn)業(yè)振興。沙縣人憑借著沙縣小吃這一特色,，闖出了一條特色產(chǎn)業(yè)振興之路,。在傳承和發(fā)展歷史文化的同時，也闖出了一條增收致富路,，為特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展樹立起了典范,。

【試題預(yù)測】

省里召開“特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展”經(jīng)驗交流座談會，福建沙縣小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心羅主任要代表沙縣小吃進行發(fā)言,，請根據(jù)給定資料,，為羅主任擬寫一份發(fā)言提綱。

【深度分析】

關(guān)于特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗交流的發(fā)言提綱

大家好,，我是福建沙縣小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心的羅主任,。沙縣小吃作為福建當(dāng)?shù)氐奶厣�小吃，歷史悠久,。從沙縣走到全國,，乃至世界，成為了產(chǎn)值上千億的國民小吃品牌,，成為了當(dāng)?shù)氐奶厣�產(chǎn)業(yè),。不僅傳承了歷史，更是富了百姓�,，F(xiàn)就沙縣小吃特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗介紹如下：

提高創(chuàng)業(yè)積極性,，助力特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展。開展專業(yè)技術(shù)培訓(xùn),，解決技術(shù)問題;設(shè)立駐外聯(lián)絡(luò)處,，為群眾排憂解難,，設(shè)立沙縣小吃節(jié)，發(fā)展沙縣小吃,。

積極轉(zhuǎn)型升級,，形成品牌效應(yīng)。引入現(xiàn)代餐飲經(jīng)營管理模式,，建立標準化體系;借助數(shù)字化平臺,，進行統(tǒng)一化管理，達到標準化,。

延伸產(chǎn)業(yè)鏈,，建設(shè)完整產(chǎn)業(yè)體系。采用“中央廚房”生產(chǎn)模式,，保證獨特風(fēng)味及食品標準化、安全化,。

以上經(jīng)驗供各位參考,。