“品質(zhì)生活,，安全送達”,，這句百度外賣的宣傳語，如今聽來如此諷刺,。日前曝光的店鋪衛(wèi)生狀況不忍目睹,，三無食品觸目驚心，將百度外賣的“良心”擊碎了一地,。而這恐怕還只是“網(wǎng)絡(luò)外賣”亂象的冰山一角,，折射出該行業(yè)食品安全自律監(jiān)管的整體失守。

盡管百度外賣,、美團,、餓了么下線了大量問題商戶，北京市食藥監(jiān)局也約談多家網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺,，但我們?nèi)砸�追�?問題出在哪兒?據(jù)相關(guān)部門調(diào)查,，一方面，網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺為了“跑馬圈地”,，對店鋪證照信息未盡到審核公示的義務(wù),，即便在整改時，也常常推卸責(zé)任,、拖延公示,、瞞報店鋪數(shù)據(jù);另一方面，許多網(wǎng)店沒有實體店,，如果沒人舉報,，監(jiān)管部門很難發(fā)現(xiàn)。

自今年3月份以來,，全國十余省市的監(jiān)管部門相繼約談餓了么,、百度外賣、美團等網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺,，但食品安全問題仍頻頻爆發(fā),，可見約談不頂事兒，指望網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺用上“洪荒之力”整改,，顯然冀望過高,。如果不對未盡到合法審查義務(wù)的外賣平臺進行立案查處、頂格處罰，那么,，它們罔顧《食品安全法》,、只圖打造自身“經(jīng)濟鏈”、漠視“責(zé)任鏈”延展的傾向,，就難以改變;那么,，河北科技大學(xué)24名學(xué)生網(wǎng)上訂餐食物中毒的惡性事件，就仍會發(fā)生,。

也因此,，北京市食藥監(jiān)局10日宣布，擬對三大平臺立案調(diào)查并依法處理,。除了對平臺的處罰,，市食藥監(jiān)局還將把相關(guān)商鋪信息轉(zhuǎn)給各區(qū)食藥監(jiān)局進行查處。正如市食藥監(jiān)局副局長唐云華所說,，“高科技新業(yè)態(tài)都不是擋箭牌,，什么東西在人民群眾的生命健康面前都要讓步。要把互聯(lián)網(wǎng)訂餐徹徹底底管好”,，這才是貫徹“史上最嚴”《食品安全法》的嚴格態(tài)度。

然而,，需要進一步深思的是,，監(jiān)管為何總是陷入滯后困局?尤其在面對新生事物的風(fēng)險，不管是網(wǎng)絡(luò)訂餐的食品安全亂象,，還是互聯(lián)網(wǎng)金融,、互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)療等亂象，監(jiān)管者經(jīng)常處于“跟跑”狀態(tài),。當(dāng)然,，其中確有許多客觀原因，但有沒有“前瞻意識”,，決定著監(jiān)管預(yù)防與問題爆發(fā)之間的距離;有沒有“技術(shù)思維”,，影響著監(jiān)管追趕問題的速度，甚至跑到問題前面的概率,。在如今的技術(shù)條件下,，消費者“一鍵直達”監(jiān)管部門不是難事，監(jiān)管滯后并非無解,，需要的恰是監(jiān)管部門“以人民為中心”,、與時俱進地創(chuàng)新監(jiān)管模式。

網(wǎng)絡(luò)外賣,，網(wǎng)里不能漏掉食品安全;情懷創(chuàng)業(yè),，情懷里不能沒有底線。中國已經(jīng)是第一個在《食品安全法》中明確網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺義務(wù)和相應(yīng)法律責(zé)任的國家、第一個專門制定《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》這樣規(guī)章的國家,。有法律撐腰,，相關(guān)部門也當(dāng)用上“洪荒之力”，用創(chuàng)新回應(yīng)技術(shù)挑戰(zhàn),，跳出有整治,、無改進的怪圈，才能讓互聯(lián)網(wǎng)這個“最大變量”變成“最大正能量”,。

本報特約評論員孔方斌

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