為全面保障廣大人民群眾舌尖上的安全，呼和浩特市食品藥品監(jiān)督管理局決定組織開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全“百日會(huì)戰(zhàn)”專項(xiàng)行動(dòng),。(3月31日《北方新報(bào)》)

眾所周知,，做食品不僅是做良心,，也是做誠(chéng)信，更是做道德,�,？墒牵瑸榱俗陨砝���,，將良心和道德拋之腦后的無(wú)良商家,，從來(lái)就沒(méi)有間斷過(guò)。也正因此,，食品安全問(wèn)題一直令民眾憂慮,。

面對(duì)這一現(xiàn)實(shí)，保障食品安全,，需要積極倡導(dǎo)企業(yè)商家誠(chéng)實(shí)守信,，道德自律。但關(guān)鍵的是不斷細(xì)化制度,，并“只信制度不信人”,。所謂“只信制度不信人”，即不相信人在沒(méi)有制度約束監(jiān)督下,，能夠面對(duì)利益誘惑時(shí)抑制欲望,，做到自律。如果有完善的制度約束,，就會(huì)使膨脹的欲望沒(méi)有可乘之機(jī),，盡管內(nèi)心對(duì)欲望的渴求非常強(qiáng)烈，但因有制度之手的鉗制,，只能被迫抑制自己的欲望,，從而倒逼良心發(fā)現(xiàn)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),，道德自覺(jué),，使食品安全得到有效保障。

食品安全大于天,。食品安全涉及多個(gè)環(huán)節(jié),，只要有一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題，哪怕是一個(gè)不起眼的細(xì)節(jié),，食品都難言安全,。恰因此,，從市場(chǎng)監(jiān)管，到食品檢查檢測(cè);從食品生產(chǎn),，到銷售終端,。事關(guān)食品安全的每一個(gè)環(huán)節(jié)，都要有嚴(yán)密的制度設(shè)計(jì),，做到“只信制度不信人”,，用嚴(yán)苛周密的制度，監(jiān)督和制約人的行為,。只有用制度為食品安全護(hù)航,，才能讓監(jiān)管責(zé)任真正落地，使無(wú)良商家無(wú)機(jī)可乘,。從而最大程度凈化食品市場(chǎng),，讓“問(wèn)題食品”遠(yuǎn)離百姓餐桌。

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