為全面保障廣大人民群眾舌尖上的安全,，呼和浩特市食品藥品監(jiān)督管理局決定組織開展餐飲服務(wù)食品安全“百日會(huì)戰(zhàn)”專項(xiàng)行動(dòng)。(3月31日《北方新報(bào)》)

眾所周知,，做食品不僅是做良心,，也是做誠(chéng)信，更是做道德,�,？墒牵瑸榱俗陨砝���,，將良心和道德拋之腦后的無良商家,，從來就沒有間斷過。也正因此,，食品安全問題一直令民眾憂慮,。

面對(duì)這一現(xiàn)實(shí)，保障食品安全,，需要積極倡導(dǎo)企業(yè)商家誠(chéng)實(shí)守信,，道德自律。但關(guān)鍵的是不斷細(xì)化制度,，并“只信制度不信人”。所謂“只信制度不信人”,，即不相信人在沒有制度約束監(jiān)督下,，能夠面對(duì)利益誘惑時(shí)抑制欲望，做到自律,。如果有完善的制度約束,，就會(huì)使膨脹的欲望沒有可乘之機(jī)，盡管內(nèi)心對(duì)欲望的渴求非常強(qiáng)烈,，但因有制度之手的鉗制,，只能被迫抑制自己的欲望,，從而倒逼良心發(fā)現(xiàn)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),，道德自覺,，使食品安全得到有效保障。

食品安全大于天,。食品安全涉及多個(gè)環(huán)節(jié),，只要有一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，哪怕是一個(gè)不起眼的細(xì)節(jié),，食品都難言安全,。恰因此，從市場(chǎng)監(jiān)管,，到食品檢查檢測(cè);從食品生產(chǎn),，到銷售終端。事關(guān)食品安全的每一個(gè)環(huán)節(jié),，都要有嚴(yán)密的制度設(shè)計(jì),，做到“只信制度不信人”，用嚴(yán)苛周密的制度,，監(jiān)督和制約人的行為,。只有用制度為食品安全護(hù)航，才能讓監(jiān)管責(zé)任真正落地,，使無良商家無機(jī)可乘,。從而最大程度凈化食品市場(chǎng)，讓“問題食品”遠(yuǎn)離百姓餐桌,。

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