申論熱點材料閱讀

一,、熱點事件：狗不理包子在北京最后一家直營店關(guān)門

2021年3月底,，狗不理位于北京大柵欄街31號的門店關(guān)門。這是狗不理在北京的最后一家直營門店,，這隨即引起人們對天津老字號口味的討論,，在3月29日這天一度上了微博熱搜榜。狗不理包子至今100多年,，是中華老字號之一,，在發(fā)展中同其他諸多老字號一樣面臨發(fā)展困境。

二,、老字號的發(fā)展現(xiàn)狀

老字號是歷經(jīng)數(shù)十載乃至數(shù)百年市場考驗的翹楚,，是歷經(jīng)時代發(fā)展延續(xù)至今的民族品牌，它承載著獨特的技藝和文化,，兼具商業(yè)和文化屬性,。它是中國幾代人的智慧結(jié)晶，是國家的金字招牌,。新中國成立初期老字號越有1.6萬家,，但現(xiàn)存的老字號企業(yè)只有1128家，存活率僅為10%左右,。僅剩的老字號僅有10%能盈利,，發(fā)部分都處于勉強(qiáng)維持經(jīng)營或持續(xù)虧損的狀態(tài)。老字號將何去何從?

三,、老字號的發(fā)展問題分析

在時代的變遷中,，老字號數(shù)量越來越少,，能在新的市場中存活并繼續(xù)盈利的老字號更是少之又少。老字號的發(fā)展面臨諸多困境,，產(chǎn)品創(chuàng)新不足是老字號日漸衰落的重要原因,。時代在變，部分老字號做不到與時俱進(jìn),，及時洞察消費者的需求變化,，因而因循守舊，固守過去未能推陳出新,，產(chǎn)品落后,、服務(wù)落后。

在營銷方面,，老字號同樣沒有緊跟時代,。老字號還秉承過去的傳統(tǒng)，依靠口碑戰(zhàn)勝一切,，無法吸引消費者,，更無法吸引年輕的消費群體，作為商品,，哪怕你有過硬的品質(zhì)，同樣需要通過宣傳打開銷路,。尤其是當(dāng)下網(wǎng)絡(luò)信息極度暢通發(fā)達(dá),，利用好互聯(lián)網(wǎng)未必不是一條好的出路。

另外老字號在發(fā)展的過程中也面臨著傳承困境,。老字號是匠心制作,，有獨特技藝，需要長時間的學(xué)習(xí)才能習(xí)得精髓,，但沒有多少年輕人有學(xué)習(xí)興趣,，所以也面臨著傳承斷層，缺乏傳承人,。除此之外,，管理落后、經(jīng)營理念落后,、落后的工業(yè)化等,。

四、破除困境：在堅守傳統(tǒng)里創(chuàng)新轉(zhuǎn)型

1,、通過創(chuàng)新傳承技術(shù),。在保障產(chǎn)品品質(zhì)的基礎(chǔ)上，老字號要嘗試傳統(tǒng)制造與新興科技融合,，將技藝和文化得以在新的形勢下繼續(xù)傳承,。在老字號的生產(chǎn)過程中可以一用新技術(shù),，諸如當(dāng)下一些企業(yè)實行生產(chǎn)車間半無人化，生產(chǎn)工序由機(jī)器人操作,。例如廣州酒家的月餅生產(chǎn)就實現(xiàn)了包裝生產(chǎn)無人化,。

2、老子號要擁抱新國潮,，跨界經(jīng)營,。跨界發(fā)展的本質(zhì)其實是創(chuàng)新營銷方式,，將老字號“老”的內(nèi)涵與當(dāng)下“新”的市場需求結(jié)合在一起,，讓產(chǎn)品更有創(chuàng)意，滿足當(dāng)下年輕一代的消費者,。當(dāng)下90后,、95后已是新崛起的一代消費者的主力軍，他們的消費理念更新穎,，更喜歡新鮮事物,。不少老字號就是抓住這樣機(jī)遇，將目標(biāo)鎖定在年輕的消費群體身上,，不斷探索求變,。老字號們或通過IP授權(quán)，或與其他企業(yè)合作營銷,，或是拓展新領(lǐng)域,，研發(fā)了不少讓人眼前一亮的產(chǎn)品，且迅速成為爆品,，助力老字號實現(xiàn)轉(zhuǎn)型,。例如老字號喬家柵推出了喬咖啡、百雀羚與李佳琦合作,、大白兔與美加凈合作推出潤唇膏等等,。跨界打造爆款是老字號品牌創(chuàng)新的方式,，是適應(yīng)市場的表現(xiàn),。

3、樹立互聯(lián)網(wǎng)思維,，拓寬線上銷路,。互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展是當(dāng)下的新趨勢,，老字號要及時調(diào)整步伐,，打造線上旗艦店，積極發(fā)展線上營銷，實現(xiàn)線上線下同步發(fā)展,。目前越來越多的老字好已入住各大電商品臺,，建立了網(wǎng)店，有的還加入了直播帶貨,，不僅打響了老字好的品牌,，還讓老字好再度翻紅。例如東來順火鍋,、同仁堂,、內(nèi)聯(lián)升等。老字號需要積極嘗試數(shù)字化轉(zhuǎn)型,，市場在變,，老字號也要不斷求新求變，不能成為商業(yè)中的保護(hù)品,。

五,、老字號在申論中的考查分析

老字號作為民營企業(yè)的代表，是我國一直重視的領(lǐng)域,，在企業(yè)改革方面,，老字號也是重要的一環(huán)，當(dāng)下強(qiáng)調(diào)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域要創(chuàng)新發(fā)展,，老字號作為時代延續(xù)至今的品牌更是要適應(yīng)市場不斷探索求變,。在申論考試中，創(chuàng)新是比較熱的話題,，也是當(dāng)下社會的熱門話題,。老字號的考察中，關(guān)于發(fā)展困境,、包括困境產(chǎn)生的原因以及如何走出困境是重點,，那么結(jié)合著申論考察的題型來看,，概括歸納類,。綜合分析和解決問題都是出題的方向，材料方向更多的是以案例材料為主,，或是成功的案例，或是轉(zhuǎn)型失敗的案例,。本篇材料的梳理有利于考生從宏觀上把握老字號發(fā)展面臨的問題,，這些都是共性問題,，也結(jié)合者當(dāng)下的老字號發(fā)展提供了參考對策，有助于幫助學(xué)生在了解如何破除老字號發(fā)展困境,。