新華社北京8月13日電(記者 王雨蕭)中國飯店協(xié)會13日發(fā)布《關(guān)于制止餐飲浪費,、倡導(dǎo)綠色消費的倡議書》,，號召飯店餐飲行業(yè)大力弘揚節(jié)約理念，制止餐飲浪費,，倡導(dǎo)綠色消費,。

倡議書提到，飯店餐飲業(yè)要通過張貼宣傳標(biāo)語,、放置提示牌,、菜單提醒以及公眾號、小程序,、直播等方式,，積極營造文明用餐、節(jié)儉消費的良好氛圍,。飯店餐飲企業(yè)要推進餐飲節(jié)約,、綠色發(fā)展常態(tài)化，通過小份菜和套餐開發(fā),、提供公筷公勺,、分餐制服務(wù)等養(yǎng)成健康用餐方式。在訂餐,、點餐,、加餐等環(huán)節(jié)，及時提醒顧客理性消費,，并在餐后主動提供打包服務(wù),。

倡議書指出，要發(fā)展綠色宴席,，飯店餐飲企業(yè)在提供宴席服務(wù)時,，要科學(xué)設(shè)計菜單或套餐，合理安排宴席流程和餐臺數(shù)量,，引導(dǎo)顧客理性消費,。鼓勵自助餐企業(yè)采取獎懲措施，提醒顧客按需,、少量,、多次取餐，增強顧客節(jié)約消費的主動性,。

倡議書表示,，飯店餐飲企業(yè)應(yīng)進一步加強精細化、數(shù)字化,、科技化管理,，通過數(shù)字化管理合理采購,，降低損耗和存貨;鼓勵中央廚房等集中初加工配送形式，減少原材料浪費;加強基地建設(shè),，提升食材質(zhì)量,，減少前端食物浪費。同時,，總結(jié)典型經(jīng)驗,，樹立綠色發(fā)展典范。

原標(biāo)題:中國飯店協(xié)會倡議：制止餐飲浪費,、倡導(dǎo)綠色消費

原文鏈接:http://www.gov.cn/xinwen/2020-08/14/content_5534698.htm

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