“中儲糧承認(rèn)1400多噸轉(zhuǎn)基因菜油流入國儲庫”的新聞引發(fā)廣泛關(guān)注。中儲糧的通報中稱,，有兩家受委托收儲菜籽油的企業(yè),，把進口菜籽油混入國儲庫。這一做法違反了“嚴(yán)禁將進口油菜籽加工后作為國家臨時存儲油入庫”的規(guī)定,。涉事菜籽油全部被清退,，而涉事企業(yè)也受到相應(yīng)處罰,。

　　因為進口菜籽油的“轉(zhuǎn)基因”身份，此事備受矚目,，媒體稱為“污染”了非轉(zhuǎn)基因菜籽油,。其實，這一違規(guī)事件的核心在于“進口油”,，而不是“轉(zhuǎn)基因油”,。

　　國儲庫收購菜籽油，不是純粹的經(jīng)濟行為或者戰(zhàn)略儲備,，而是“托市收購”,，目的是“為保護農(nóng)民利益，保證食用油市場供應(yīng)和價格基本穩(wěn)定,，促進食用油產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展”,。因為進口菜籽油價格低，如果不通過政府補貼來“托市收購”,，那么國產(chǎn)菜籽油將沒有市場競爭力,。既然其目的是為了保護農(nóng)民和國產(chǎn)菜籽油產(chǎn)業(yè)，這種收購自然也就只針對國產(chǎn)菜籽油,。

　　也就是說,，即使是進口了非轉(zhuǎn)基因菜籽油，收購入庫也是違法的,。而中國目前尚未批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因油菜的種植,，所以也就沒有“國產(chǎn)轉(zhuǎn)基因菜籽油”。轉(zhuǎn)基因與非轉(zhuǎn)基因,，進口與國產(chǎn),，在這里只是碰巧重合了而已。

　　因為進口的菜籽油是轉(zhuǎn)基因的,，用它冒充國產(chǎn)菜籽油進入國儲,，也必然不會標(biāo)注轉(zhuǎn)基因身份。其實,，油中幾乎沒有蛋白成分,，所以轉(zhuǎn)基因與非轉(zhuǎn)基因并沒有區(qū)別。但是,，中國法規(guī)要求轉(zhuǎn)基因油也必須進行標(biāo)注——這跟歐盟的要求相同,，而美國和日本就不要求標(biāo)注。收購轉(zhuǎn)基因油進入國儲,，也同時違反了標(biāo)注要求,。

　　所以，這一違法行為在性質(zhì)上還是相當(dāng)嚴(yán)重的,。中儲糧能夠自查自糾,、自曝家丑,，應(yīng)該受到肯定。

　　需要強調(diào)的是,，進口菜籽油雖然價格比國產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因菜籽油低,，并不意外著它有什么不好。中國批準(zhǔn)了幾個轉(zhuǎn)基因油菜籽的進口,，轉(zhuǎn)基因菜籽油在中國是完全合法的。

　　一般而言,，進口的菜籽油是“芥花籽油（Canola oil）”,，又被稱為“雙低菜籽油”。所謂的“雙低”是指芥酸和硫代葡萄糖甙含量低,。這兩種成分對于健康不利,，所以在營養(yǎng)上，它更加優(yōu)越,。在北美,，傳統(tǒng)菜籽油幾乎已經(jīng)被芥花籽油所取代。

　　這種改良的油菜起源于加拿大,，其“雙低”特性并不是從轉(zhuǎn)基因技術(shù)獲得,，而是通過傳統(tǒng)育種手段所得到。轉(zhuǎn)基因品種是在其基礎(chǔ)上轉(zhuǎn)入了其他基因,，一般是為了抗除草劑,。

　　中國通常所說的菜籽油是未經(jīng)改良的傳統(tǒng)菜籽油，含有較多的芥酸和硫代葡萄糖甙,。傳統(tǒng)菜籽油因此具有特殊的氣味,，而有的人把它當(dāng)作特殊的香味來喜歡。需要知道的是,，這種“特殊香味”是以不利健康為代價的,。

　　中國的農(nóng)業(yè)專家們也開發(fā)了一些雙低油菜籽品種，并且在許多地方推廣,。目前種植的這些品種沒有進行轉(zhuǎn)基因操作,。所以，有的媒體宣稱用芥酸含量來判斷“進口轉(zhuǎn)基因菜籽油”和“國產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因菜籽油”,，是完全錯誤的,。

　　專欄作者簡介——

　　云無心：清華大學(xué)生化碩士，美國普度大學(xué)食品工程博士,，現(xiàn)在在美國食品行業(yè)從事研發(fā)工作,。美國食品技術(shù)協(xié)會高級會員，科學(xué)松鼠會成員,。出版過個人科普文集《吃的真相（1-3）》,，以及《寶貝別怕》（四人合集）,。

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