“中儲(chǔ)糧承認(rèn)1400多噸轉(zhuǎn)基因菜油流入國(guó)儲(chǔ)庫(kù)”的新聞引發(fā)廣泛關(guān)注,。中儲(chǔ)糧的通報(bào)中稱,，有兩家受委托收儲(chǔ)菜籽油的企業(yè),，把進(jìn)口菜籽油混入國(guó)儲(chǔ)庫(kù),。這一做法違反了“嚴(yán)禁將進(jìn)口油菜籽加工后作為國(guó)家臨時(shí)存儲(chǔ)油入庫(kù)”的規(guī)定,。涉事菜籽油全部被清退,，而涉事企業(yè)也受到相應(yīng)處罰,。

　　因?yàn)檫M(jìn)口菜籽油的“轉(zhuǎn)基因”身份，此事備受矚目,，媒體稱為“污染”了非轉(zhuǎn)基因菜籽油,。其實(shí)，這一違規(guī)事件的核心在于“進(jìn)口油”,，而不是“轉(zhuǎn)基因油”,。

　　國(guó)儲(chǔ)庫(kù)收購(gòu)菜籽油，不是純粹的經(jīng)濟(jì)行為或者戰(zhàn)略儲(chǔ)備,，而是“托市收購(gòu)”,，目的是“為保護(hù)農(nóng)民利益,，保證食用油市場(chǎng)供應(yīng)和價(jià)格基本穩(wěn)定，促進(jìn)食用油產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展”,。因?yàn)檫M(jìn)口菜籽油價(jià)格低,，如果不通過政府補(bǔ)貼來(lái)“托市收購(gòu)”，那么國(guó)產(chǎn)菜籽油將沒有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,。既然其目的是為了保護(hù)農(nóng)民和國(guó)產(chǎn)菜籽油產(chǎn)業(yè),，這種收購(gòu)自然也就只針對(duì)國(guó)產(chǎn)菜籽油。

　　也就是說(shuō),，即使是進(jìn)口了非轉(zhuǎn)基因菜籽油,，收購(gòu)入庫(kù)也是違法的。而中國(guó)目前尚未批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因油菜的種植,，所以也就沒有“國(guó)產(chǎn)轉(zhuǎn)基因菜籽油”,。轉(zhuǎn)基因與非轉(zhuǎn)基因，進(jìn)口與國(guó)產(chǎn),，在這里只是碰巧重合了而已,。

　　因?yàn)檫M(jìn)口的菜籽油是轉(zhuǎn)基因的，用它冒充國(guó)產(chǎn)菜籽油進(jìn)入國(guó)儲(chǔ),，也必然不會(huì)標(biāo)注轉(zhuǎn)基因身份。其實(shí),，油中幾乎沒有蛋白成分,，所以轉(zhuǎn)基因與非轉(zhuǎn)基因并沒有區(qū)別。但是,，中國(guó)法規(guī)要求轉(zhuǎn)基因油也必須進(jìn)行標(biāo)注——這跟歐盟的要求相同,，而美國(guó)和日本就不要求標(biāo)注。收購(gòu)轉(zhuǎn)基因油進(jìn)入國(guó)儲(chǔ),，也同時(shí)違反了標(biāo)注要求,。

　　所以，這一違法行為在性質(zhì)上還是相當(dāng)嚴(yán)重的,。中儲(chǔ)糧能夠自查自糾,、自曝家丑，應(yīng)該受到肯定,。

　　需要強(qiáng)調(diào)的是,，進(jìn)口菜籽油雖然價(jià)格比國(guó)產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因菜籽油低，并不意外著它有什么不好,。中國(guó)批準(zhǔn)了幾個(gè)轉(zhuǎn)基因油菜籽的進(jìn)口,，轉(zhuǎn)基因菜籽油在中國(guó)是完全合法的。

　　一般而言,，進(jìn)口的菜籽油是“芥花籽油（Canola oil）”,，又被稱為“雙低菜籽油”,。所謂的“雙低”是指芥酸和硫代葡萄糖甙含量低。這兩種成分對(duì)于健康不利,，所以在營(yíng)養(yǎng)上,，它更加優(yōu)越。在北美,，傳統(tǒng)菜籽油幾乎已經(jīng)被芥花籽油所取代,。

　　這種改良的油菜起源于加拿大，其“雙低”特性并不是從轉(zhuǎn)基因技術(shù)獲得,，而是通過傳統(tǒng)育種手段所得到,。轉(zhuǎn)基因品種是在其基礎(chǔ)上轉(zhuǎn)入了其他基因，一般是為了抗除草劑,。

　　中國(guó)通常所說(shuō)的菜籽油是未經(jīng)改良的傳統(tǒng)菜籽油,，含有較多的芥酸和硫代葡萄糖甙。傳統(tǒng)菜籽油因此具有特殊的氣味,，而有的人把它當(dāng)作特殊的香味來(lái)喜歡,。需要知道的是，這種“特殊香味”是以不利健康為代價(jià)的,。

　　中國(guó)的農(nóng)業(yè)專家們也開發(fā)了一些雙低油菜籽品種,，并且在許多地方推廣。目前種植的這些品種沒有進(jìn)行轉(zhuǎn)基因操作,。所以,，有的媒體宣稱用芥酸含量來(lái)判斷“進(jìn)口轉(zhuǎn)基因菜籽油”和“國(guó)產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因菜籽油”，是完全錯(cuò)誤的,。

　　專欄作者簡(jiǎn)介——

　　云無(wú)心：清華大學(xué)生化碩士,，美國(guó)普度大學(xué)食品工程博士，現(xiàn)在在美國(guó)食品行業(yè)從事研發(fā)工作,。美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)高級(jí)會(huì)員,，科學(xué)松鼠會(huì)成員。出版過個(gè)人科普文集《吃的真相（1-3）》,，以及《寶貝別怕》（四人合集）,。

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