【背景事件】

星巴克,，一家全球知名的咖啡品牌,，在國(guó)內(nèi)200多個(gè)城市擁有超過(guò)5100家直營(yíng)門店,。星巴克在官網(wǎng)上給出承諾：“以行業(yè)最高標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ),，制定并嚴(yán)格執(zhí)行星巴克食品安全金標(biāo)準(zhǔn)。”

然而,，新京報(bào)記者近日在無(wú)錫市兩家星巴克門店臥底調(diào)查發(fā)現(xiàn),，在所謂的“金標(biāo)準(zhǔn)”下，一些門店觸碰了食品安全的紅線：食材過(guò)期后仍繼續(xù)用,，做成多款暢銷飲品售出;主管,、店員“言傳身教”篡改保質(zhì)期，有的食材被人為“延保”一周;承諾“開(kāi)封后不過(guò)夜”的糕點(diǎn),，第二天偷偷上架,。

記者臥底多日后發(fā)現(xiàn)，上述亂象并非偶發(fā),，在利益驅(qū)使和監(jiān)管疏漏下,，有些門店奉行著食品安全的“潛規(guī)則”。

【預(yù)測(cè)考題】

12月13日,，知名咖啡品牌星巴克被曝出存在咖啡食材過(guò)期繼續(xù)賣,、保質(zhì)期隨意改,、報(bào)廢糕點(diǎn)再上架的問(wèn)題，引發(fā)網(wǎng)友廣泛關(guān)注,。人民日?qǐng)?bào)也發(fā)表評(píng)論：提供過(guò)期產(chǎn)品,，品牌再大也不可能長(zhǎng)久保鮮。針對(duì)此事件,，請(qǐng)談?wù)勀愕目捶ā?/p>

【解讀問(wèn)題】

一,、表明態(tài)度

民以食為天，食品安全是關(guān)乎人民群眾切身利益的頭等大事,，知名咖啡品牌星巴克一向標(biāo)榜其執(zhí)行的食品安全金標(biāo)準(zhǔn),，在很多人心中營(yíng)造了良好的衛(wèi)生形象，也為品牌營(yíng)銷帶來(lái)了良好的口碑,。而現(xiàn)在被曝出存在食材過(guò)期,，私改保質(zhì)期等安全問(wèn)題，反映出在利益驅(qū)使和監(jiān)管疏漏的情況下,，金標(biāo)準(zhǔn)也并不意味著金品質(zhì),，我們需要擦亮雙眼，正確看待此事背后的原因和帶來(lái)的影響,。

二,、分析原因

1、經(jīng)營(yíng)門店為了提高盈利,，不惜以損害消費(fèi)者權(quán)益的方式壓縮成本,。

2、工作人員本身食品安全觀念淡薄,。

3,、有關(guān)部門監(jiān)管不力，檢查走馬觀花,。

三,、不利影響

1、損害了消費(fèi)者的正當(dāng)權(quán)益,，食用過(guò)期變質(zhì)食品可能引發(fā)身體不適，損害消費(fèi)者的身體健康,。

2,、影響門店的經(jīng)營(yíng)商譽(yù)，星巴克的金標(biāo)準(zhǔn)將遭到消費(fèi)者的質(zhì)疑,，對(duì)企業(yè)未來(lái)的經(jīng)營(yíng)造成消極影響,。

3、使食品行業(yè)的聲譽(yù)受損,，引發(fā)消費(fèi)者對(duì)食品安全的擔(dān)憂,，甚至對(duì)食品行業(yè)其他經(jīng)營(yíng)者的不信任,，影響行業(yè)的良好發(fā)展。

四,、相關(guān)對(duì)策

1,、涉事企業(yè)關(guān)閉有關(guān)門店，自查自糾,，堅(jiān)決處理有關(guān)責(zé)任人,，加大內(nèi)部的監(jiān)管力度和懲處力度，并向公眾道歉,。

2,、食品行業(yè)對(duì)從業(yè)人員開(kāi)展宣傳和培訓(xùn)，提高食品從業(yè)人員的安全意識(shí),、質(zhì)量意識(shí),，規(guī)范從業(yè)人員的行為。

3,、監(jiān)管部門要加強(qiáng)巡查,，有關(guān)部門要形成合力，定期開(kāi)展專項(xiàng)整治行動(dòng),，發(fā)現(xiàn)一起查處一起,，對(duì)食品安全問(wèn)題要零容忍，對(duì)出現(xiàn)過(guò)問(wèn)題的商家要重點(diǎn)關(guān)注,。

4,、健全黑名單制度，設(shè)置食品安全準(zhǔn)入和退出機(jī)制,，對(duì)嚴(yán)重違反食品安全法的企業(yè)和個(gè)人均要列入黑名單,。

5、媒體發(fā)揮監(jiān)督作用,，本次事件正是媒體記者臥底追查出來(lái)的,，要保障媒體從業(yè)者的安全，鼓勵(lì)媒體遇到類似事件要敢于曝光,，敢于發(fā)聲,。

【思路總結(jié)】

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