3、某報記者在調(diào)查食品安全領(lǐng)域問題時,，發(fā)現(xiàn)了一個地下黑加工點(diǎn),。記者發(fā)現(xiàn)，雇用工小張的工作就是用煮,、晾,、泡等工藝制作百葉、茄參,、毛肚等水發(fā)食品,。制作過程中加入起增重作用的工業(yè)堿，起漂白,、防腐作用的雙氧水和起中和堿作用的鹽酸,。

　　這個地下黑加工點(diǎn)，有自己的運(yùn)貨車,、批發(fā)點(diǎn),、銷售點(diǎn)，有毒,、有害的水發(fā)制品從生產(chǎn)到銷售只需要兩天時間,。每天生產(chǎn)1000斤左右的水發(fā)制品,，在凌晨三四點(diǎn)鐘用專門的運(yùn)貨車將成品運(yùn)到老板指定的海鮮市場出售。“我知道做這項(xiàng)工作是昧良心和不道德的,，實(shí)際也是違法的,，整日生活在恐懼中。但看著老板不斷地加薪,，我的心又開始活動了,，我從心里也在說服我自己，不就是加點(diǎn)添加劑,，吃的時候用高溫水燙一下也就沒事了,。況且干了這么長時間，政府也沒有一個單位有人來管,。”小張向記者坦言,。

　　4、在當(dāng)今社會中,，消費(fèi)者往往處于弱勢地位,，他們無法從外觀上辨別食品的好壞優(yōu)劣;而制售偽劣者使用的各種新鮮花樣卻令人防不勝防，這不,，在送走“劣質(zhì)奶粉”,、“毒泡菜”、“毒毛肚”之后,，又冒出了強(qiáng)酸漂紅荔枝等事件,。那么，這類制售偽劣食品的惡劣行為為什么會不斷出現(xiàn)呢?有人認(rèn)為食品質(zhì)量檢測手段落后和處罰力度相對較輕也是其原因,。由于檢測手段落后,，食品中究竟有多少有害物質(zhì)超標(biāo)，其檢測結(jié)果遲遲出不來,，等測出來了,，許多消費(fèi)者已經(jīng)被坑害了，而質(zhì)監(jiān)部門對不法廠商大都以罰款了之,，其他部門也只能采用停業(yè)整頓,、吊銷執(zhí)照等方式處理。狡猾的制造偽劣者往往是又換個地方,，干著同樣的勾當(dāng),。

　　有人認(rèn)為，只要有利益驅(qū)動,，不管政府打擊力度如何,，食品安全問題都會長期存在。俗話說：“靠天地不如靠自己”,。消費(fèi)者一定要增強(qiáng)自我保護(hù)意識,，一方面要認(rèn)真學(xué)習(xí)辨別食品質(zhì)量好壞優(yōu)劣的知識,，另一方面也不要貪圖便宜，購買廉價食品,。消費(fèi)者絕對不能抱著不在乎的態(tài)度和存有僥幸心理,，像某些人所聲稱的：“不怕，碰上了只當(dāng)運(yùn)氣不好,。”“我運(yùn)氣好,，不會碰上那種倒霉事。”其實(shí),，消費(fèi)者不在乎,、缺乏食品安全知識和貪圖便宜,，也是發(fā)生食品安全事故的重要原因,。

　　某些地方的質(zhì)監(jiān)、工商部門的負(fù)責(zé)同志坦言：政府在“打假”方面確實(shí)存在一些機(jī)制上,、法律上的弊端,。從機(jī)制上說，政府各部門之間職能交叉,，工作缺乏協(xié)調(diào),，為制假售假留下了空間。另外,，法律法規(guī)的不完善也使有關(guān)部門取證難,，造成“打假”力度不夠。同時,，他們也承認(rèn)在“打假”過程中確實(shí)存在地方保護(hù)主義傾向,。少數(shù)地方領(lǐng)導(dǎo)特別是一些村、鎮(zhèn)級領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)識不到位,，對制假售假包庇護(hù)短,，對“打假”造成了困難。

　　5,、原全國政協(xié)常委,、民建中央副主席、農(nóng)業(yè)部副部長路明曾經(jīng)說過：解決食品的安全問題,，我們要先找原因,，主要有兩方面原因：一是城市工業(yè)的“三廢”(廢氣、廢水,、廢渣)對農(nóng)業(yè)的污染,。二是農(nóng)業(yè)內(nèi)部問題。這往往是由不合理地使用化肥,、農(nóng)藥,、食品添加劑等一些不安全的投入品和不安全的生產(chǎn)造成的,。怎么解決食品安全問題，我的看法是要全面地抓,，從田間到餐桌全過程地抓,。在生產(chǎn)上要抓好四個關(guān)節(jié)：一是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的條件。產(chǎn)地必須是安全的,，特別是土壤,、灌溉用水和空氣合乎質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。二是農(nóng)業(yè)投入品,、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料必須是安全的,。三是生產(chǎn)過程要符合安全的生產(chǎn)原則，正確地使用化肥和防治病蟲害,。四是要從產(chǎn)品收獲,、包裝、運(yùn)輸,、一直到送到餐桌上符合安全規(guī)定,。怎么保證呢?要建立五個體系：一是質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系。二是質(zhì)量檢測體系,。三是質(zhì)量認(rèn)證體系,。你的產(chǎn)品是不是無公害的、是不是“綠色”的,，要進(jìn)行認(rèn)證,，消費(fèi)者按照認(rèn)證標(biāo)簽選擇。四是執(zhí)法體系,。從田間到餐桌,，各個環(huán)節(jié)都要有執(zhí)法，有監(jiān)督,。五是市場信息監(jiān)控體系,。

　　【參考答案】

　　1,、 巨大的利益驅(qū)使。表現(xiàn)為生產(chǎn)商和從業(yè)者在巨大的利益誘惑下,，生產(chǎn)非法食品,。

　　2、 政府管理乏力,。表現(xiàn)為食品安全管理體制的不完善和日常的監(jiān)管不力,，在地方保護(hù)主義。

　　3,、 消費(fèi)者能力有限,。表現(xiàn)為貪圖便宜和鑒別問題食品的能力不足。

　　4,、 工業(yè)污染嚴(yán)重,。表現(xiàn)為城市工業(yè)的“三廢”對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的污染,。

　　5,、 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)缺乏規(guī)范。表現(xiàn)為不合理地使用化肥,、農(nóng)藥,、食品添加劑等一些不安全的投入生產(chǎn)。

　　【參考答案】

　　1,、強(qiáng)化從業(yè)者自律。對其實(shí)施中華傳統(tǒng)美德教育,，使其人道主義情感及正義感,、自尊感等有正確發(fā)展方向,，良心從業(yè);通過宣傳添加劑相關(guān)知識使從業(yè)者對其危害性有正確認(rèn)識。

　　2,、建議相關(guān)部門要制定完善《食品安全法》《食品監(jiān)督法》等法律,，逐步推進(jìn)食品安全管理法制化。

　　3,、成立專門負(fù)責(zé)食品安全的組織機(jī)構(gòu),，賦予其職權(quán)，統(tǒng)一管理食品安全問題,，并建立召回制度,。

　　4、明晰工商,、質(zhì)監(jiān),、農(nóng)委、公安等單位的權(quán)責(zé);依法取締類似地下黑加工點(diǎn),，加大對違法生產(chǎn)商和銷售商的處罰力度,。

　　5、廣泛的宣傳教育,，提高消費(fèi)者的自我保護(hù)意識和能力,，遠(yuǎn)離問題食品。

　　【參考解析】

　　關(guān)于提高食品安全意識和能力的公開信

　　親愛的市民朋友們：

　　你們好!

　　最近一段時間以來,，食品安全事故頻發(fā)，引起了政府的高度重視,。我市目前雖未出現(xiàn)相關(guān)事故,，但是也應(yīng)防患于未然，確保食品安全,。為此,，市政府決定在全市范圍內(nèi)開展食品安全教育宣傳活動，歡迎廣大市民積極參與學(xué)習(xí),。

　　市民朋友們：提高食品安全意識,、重視食品安全問題非常重要，不僅關(guān)系的個人的健康,，而且也關(guān)系到家庭的幸福,，只有思想上高度重視，才能減少因麻痹大意造成的誤食不安全食品事件發(fā)生,。

　　首先,，要學(xué)習(xí)食品安全知識，掌握基本的鑒別食品知識,，在購買食品過程中能夠分辨食品是否安全,，不購買不合格,、過期食品,。

　　其次，要注重食品衛(wèi)生,，從洗一把青菜,，淘一碗米做起，注重食品衛(wèi)生,，不食用不衛(wèi)生,、不干凈食品。

　　再次,，監(jiān)督舉報不法廠商和不法行為,，誤買到不合格食品時要及時撥打“12315”進(jìn)行維權(quán)投訴、舉報,，積極舉報生產(chǎn)不合格食品的企業(yè),、廠家，為維護(hù)食品市場安全貢獻(xiàn)力量。

　　廣大市民朋友們：食品安全關(guān)系千家萬戶,，讓我們共同行動起來,，為我市食品安全營造一片健康的藍(lán)天!

　　某市政府

　　某年某月某日

　　民以食為天

　　放眼當(dāng)下,，很多問題卻令人堪憂,，無論是觸目驚心的三聚氰胺毒牛奶、蘇丹紅雞蛋,，還是令人發(fā)指的過期月餅,、皮鞋酸奶，食品安全問題頻頻見諸報端;無論是駭人聽聞的牛肉膏,、速生雞事件,，還是不堪入目的地下黑加工點(diǎn)、違規(guī)作坊,，都使得食品安全問題有愈演愈烈之勢,，面對如此狀況，我們是熟視無睹,，漠不關(guān)心?還是放任自流,，高高掛起?很顯然，我們不能,，面對食品安全問題我們不能等風(fēng)盼雨,，必須主動出擊嚴(yán)守食安底線，才能守住生命紅線,。

　　食品安全無“看客”,，然而導(dǎo)致食品安全事件頻發(fā)一個重要原因就是“看客”心理在作祟，遇見問題食品,，多抱著“下次不再買”或者“再也不來吃”的心態(tài),，這種心態(tài)不僅使自身合法利益得不到維護(hù)，而且會損害更多人利益,。同時,，現(xiàn)行食品安全措施的不健全和執(zhí)行不力，監(jiān)管缺位也是導(dǎo)致食品安全事件的重要原因。

　　無規(guī)矩不成方圓,。對于食品企業(yè)而言必須循規(guī)蹈矩,。而很多食品企業(yè)之所以出現(xiàn)種種不法行為、之所以屢屢昧著良心經(jīng)營,、之所以反復(fù)挑戰(zhàn)道德底線,，究其根源還是企業(yè)的自律不足。市場經(jīng)濟(jì)運(yùn)轉(zhuǎn)的本質(zhì)是“利”字為先,，其“經(jīng)濟(jì)人”的本源初衷才使得經(jīng)濟(jì)發(fā)展過程中食品企業(yè)的極度功利化,。極度功利化過后才有了當(dāng)前食品企業(yè)的種種亂象。本立而道生,，對于食品安全問題一定不能舍本逐末,，必須分清主次，抓住事物的主要矛盾,，從食品企業(yè)自律開始,。加強(qiáng)食品企業(yè)自律并非一蹴而就，需要久久為功地做到“三個堅(jiān)持”,，即堅(jiān)持普及食品安全知識,、宣傳食品法規(guī)、樹立良心經(jīng)營的道德典型,，如此才能讓食品企業(yè)自律在本質(zhì)上根治,。

　　著名新聞人柴靜曾說過：“權(quán)力如果不用來爭取的話，它就是一張紙”,，食品安全問題同樣如此,，對于食品行業(yè)的種種亂象、種種違規(guī),、種種不道德,，如果一味地放任自流、一味地自生自滅,，那么公權(quán)力對于食品安全問題而言必然如“紙老虎”一般,，沒有任何威懾力。管理學(xué)名言也有說過：“沒有永恒的管理只有永恒的問題”,。對于食品安全問題的監(jiān)督管理而言，面對一直潛在的問題必須要一個桿子插到底,、一把尺子量到底,，對于所有食品企業(yè)一視同仁、平等對待,。因此必須拉起食品監(jiān)管的紅線,，筑牢食品監(jiān)管防線，為食品問題安上防火墻、扎好安全網(wǎng),。

　　民生是社會穩(wěn)定之基,，舌尖上的“安全”關(guān)乎每個人的生活質(zhì)量和生命安全，關(guān)乎社會局面的穩(wěn)定和和諧,，只有從意識到行動上的嚴(yán)抓狠管,，從土地到餐桌各個環(huán)節(jié)的嚴(yán)密監(jiān)管才能讓每一口飯菜都安全可口，每張餐桌都其樂融融,。食品安全問題任重道遠(yuǎn),，但是只要每個人都貢獻(xiàn)自己微薄的力量，去努力,，去推動,，就一定會徹底治愈病舸，為可持續(xù)發(fā)展提供最堅(jiān)強(qiáng)的后盾,。