一些“拼酒”現(xiàn)象產(chǎn)生的負(fù)面效果,，讓不少人對(duì)過(guò)量飲酒的危害有了新認(rèn)識(shí),。臨近春節(jié),，如何弘揚(yáng)文明向上的酒文化，防止過(guò)量飲酒對(duì)身體健康的傷害,，近日，《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》記者對(duì)此進(jìn)行了采訪——

春節(jié)假期即將來(lái)臨,，親朋好友相聚,，時(shí)常會(huì)把酒言歡、小酌幾杯,。許多人認(rèn)識(shí)到,，“拼酒”并非文明的飲酒行為，更不是健康的生活方式,。

講述人：施文鐘（海南�,？谀趁駹I(yíng)企業(yè)負(fù)責(zé)人）

友誼不需要酒精刺激

“酒”作為一個(gè)產(chǎn)品其實(shí)沒(méi)有“好與不好”的區(qū)分，只看人們?cè)趺从盟��?/p>

我在�,？诮�(jīng)營(yíng)著一家企業(yè),。在創(chuàng)業(yè)初期舉步維艱，辦事有時(shí)要靠喝酒,。但在酒桌上,，我從來(lái)不勸酒，我提倡敬酒不勸酒,，“能者多勞”,，這也是一種美德,。而且，大家都喝得適量,、舒服,，心情舒暢，談起合作來(lái),，氣氛也融洽,。

中國(guó)有著悠久的酒文化，但“拼酒”是酒文化中的糟粕,，是要摒棄的,。“拼酒”的人敗的不僅僅是酒品，更多的是人品,。至于酗酒,，那無(wú)異于是在傷害自己。我的公司招聘工作人員,，能喝點(diǎn)酒當(dāng)然好,，畢竟有時(shí)候需要一些應(yīng)酬。但我絕不允許他們酗酒,、“拼酒”,，發(fā)現(xiàn)酗酒者立即開除，因?yàn)檫@類行為不僅傷害身體,，而且消磨意志,。

雖然“酒文化”源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，但是如今一些人歪曲了“酒文化”,，“拼酒”,、酗酒、無(wú)酒無(wú)感情的壞風(fēng)氣太嚴(yán)重,。中央八項(xiàng)規(guī)定出臺(tái)得太及時(shí)了,，剎住了這股歪風(fēng)邪氣。現(xiàn)在出去吃飯輕松了很多,。大家說(shuō),，偶爾坐在一起喝喝茶、聊聊天,，或者談合作等事宜時(shí)“以茶代酒”,，不僅聯(lián)絡(luò)了感情，還不傷身體,，是何等簡(jiǎn)單清雅的事情,。所以說(shuō)，友誼不需要用酒精刺激,，真正的友誼是細(xì)水長(zhǎng)流,。

講述人：何偉華（北京國(guó)潤(rùn)華璽公司總經(jīng)理）

白酒消費(fèi)更趨理性

我們公司經(jīng)營(yíng)白酒已經(jīng)有很多年了,，目前白酒的主要市場(chǎng)是年齡在40歲以上的男性。隨著市場(chǎng)的不斷變化,，人們對(duì)白酒的消費(fèi)更加理性,。可以說(shuō),，目前的白酒消費(fèi)市場(chǎng)已經(jīng)是較為成熟且理性的市場(chǎng),。

以前高檔酒銷路很好，其中很大一部分是公款消費(fèi),。而現(xiàn)在喝酒,，基本上都是自掏腰包，所以更多的消費(fèi)者愿意根據(jù)自身情況,，選擇性價(jià)比較高的中低檔酒來(lái)滿足需要,。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前中國(guó)“80后”群體大約有2.8億人,，加上“90后”部分已經(jīng)踏入工作崗位,，這個(gè)年輕人隊(duì)伍接近4億人。隨著全球貿(mào)易關(guān)系越來(lái)越緊密,，年輕人的消費(fèi)習(xí)慣也逐漸與國(guó)際“接軌”,，更多“80后”、“90后”更愿意選擇喝啤酒,、紅酒和洋酒,，或是酒精度較低的雞尾酒。而且,，他們更注重大家聚在一起時(shí)的氣氛,，而不只是關(guān)注酒本身。

最近,，很多白酒企業(yè)都推出了轉(zhuǎn)型產(chǎn)品，主要定位中低端市場(chǎng),，轉(zhuǎn)向時(shí)尚年輕化,，從口感、包裝等多方面迎合年輕人的飲酒習(xí)慣,。更有企業(yè)推出可加冰加水,，與可樂(lè)、雪碧,、綠茶等飲料勾兌的白酒,，口味也更豐富。例如,，目前很暢銷的“RIO”,，劍南春推出的“純享21”,，五糧液推出的“冰珀43”，還有帶有果香味的文君酒等,。按照傳統(tǒng)的酒文化,，過(guò)去這種往酒里加水加果汁的行為是會(huì)受到酒友懲罰的，如今,，卻大有演變成主流白酒消費(fèi)模式的意思,。

不過(guò)，也有人統(tǒng)計(jì)過(guò),，未來(lái)中國(guó)30至55周歲的男性人口規(guī)模將保持在3億左右,，直到2020年之后才有明顯下降。照此看來(lái),，白酒的消費(fèi)人群還是相對(duì)穩(wěn)定的,，因此白酒的消費(fèi)市場(chǎng)暫時(shí)還不會(huì)受到較大的沖擊。

講述人：老 韓（上海某國(guó)企業(yè)務(wù)經(jīng)理）

跟親朋喝酒更輕松

我祖籍安徽,，家鄉(xiāng)飲酒之風(fēng)很盛,，這也讓我生就不怕喝酒的好胃口。

初來(lái)上海是80年代初,，本來(lái)以為上海人在喝酒上是很矜持的,，哪知道上海市民也是幾杯“老酒”一喝，就無(wú)話不談,。所謂“老酒”其實(shí)就是黃酒或者白酒,。

上海飲酒風(fēng)氣與其他地方主要有兩點(diǎn)不同：第一是在上海酒宴上，可以自己挑選喝的品種,，除非是私人聚會(huì),，否則一般不會(huì)硬讓你喝某一種酒；第二是酒席之上,，喝多少一般都由自己控制,，除了禮節(jié)性地敬酒之外，喝多少一般不強(qiáng)求,，量力而行適可而止,。

從這兩個(gè)特色出發(fā)，上海本地酒席上就衍生出“不逼酒不灌酒”的“規(guī)矩”,。我其實(shí)覺(jué)得這個(gè)“規(guī)矩”蠻好的,，大家不勉強(qiáng)，不會(huì)喝多喝醉了難受,，還能營(yíng)造出一個(gè)好的融洽的氛圍,。

由于我在業(yè)務(wù)部門工作，前幾年酒宴多,，逢年過(guò)節(jié)應(yīng)酬尤其繁忙,。有時(shí)候一晚上要轉(zhuǎn)三五個(gè)酒場(chǎng),，就算是酒量好也經(jīng)不住這樣折騰。自從中央八項(xiàng)規(guī)定出臺(tái)后,，我感覺(jué)輕松不少,。其實(shí)不只是我感覺(jué)輕松了，很多朋友也都說(shuō)輕松多了,，如果不是應(yīng)酬,，誰(shuí)愿意喝那么多酒呢。

現(xiàn)在,，不僅原來(lái)那種不勸酒不逼酒的好風(fēng)氣又回來(lái)了,，而且，現(xiàn)在公務(wù)應(yīng)酬少了,，親人朋友間的聚會(huì)多了,，酒喝得更輕松更愉快了。 （記者 何偉 向萌 李治國(guó)）

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