導(dǎo)讀：白花花的牛奶,，一半被迫低價出售,，一半喂狗或者被倒進了下水道,�,；蛟S,，這樣的事情我們曾經(jīng)在教科書中讀到過,，但現(xiàn)在卻活生生地出現(xiàn)在一個距離北京城只有80公里的延慶山村里,。從奶荒價格暴漲到牛奶過剩喂狗,，這好像一個諾比烏斯之環(huán),，不知從何時開始，亦不知何時才能結(jié)束,。老張——養(yǎng)殖散戶,，牛奶產(chǎn)業(yè)鏈里最微不足道的一環(huán)，他憂心的只是自家的牛奶何時才能賣出,，而我們想問牛奶產(chǎn)業(yè)到底怎么了,？

牛奶 如今是一家人的惆悵

由于收購量急劇下降，延慶縣大榆樹鎮(zhèn)下辛莊村的奶牛養(yǎng)殖戶每天將上千斤牛奶倒進水溝,。往日里靠賣牛奶掙錢的村民,，如今開始因為牛奶的滯銷而倍加惆悵,。牛奶滯銷沒錢買飼料，只能賣牛換錢,，進入這種惡性循環(huán)中的村民每天都在為牛奶的銷路鬧心,。

北京城向北80余公里，下午的延慶縣下辛莊村寧靜祥和,，悠揚的牛叫聲從村落中不時傳來,。48歲的張萬華也說不清楚，仿佛是在一夜之間,，村子里的養(yǎng)牛戶忽然被各路記者長槍短炮的鏡頭圍堵,，這多少讓他有些不太適應(yīng)。但讓他習(xí)以為常的卻是,，自家奶牛產(chǎn)下的白花花的牛奶被一桶一桶地倒向地溝之中了,。憨厚的張老漢用粗糙的大手撓了撓蓬亂的頭發(fā)向記者問道：“聽說俺們村牛奶賣不出去的事，被人弄網(wǎng)上了,？”

下午的村子里,，街道上少有人來往，張老漢和往常一樣在養(yǎng)殖小區(qū)里整理著自家的牛圈,，妻子則站在門口看著他,，倆人也不怎么說話。只是在老張向牛槽里放飼料時,，妻子才喃喃地說了句：“少放點吧,，吃多了奶多還得倒，浪費,。”

晚上5點多,，村口大貨車的喇叭聲響起，老張從牛圈走出來,，拿起柜子上的鑰匙,，他一邊往外走一邊告訴記者，收奶的車到了,。他要去奶臺上把今天村民們的近千斤牛奶送上車,。奶臺是村里養(yǎng)牛戶們共同使用的場所，所有村民每天早8點晚5點都要在這里給自家奶牛擠奶儲存,。

奶臺上冰冷刺骨，就靠著兩個煤球爐取暖,，人走在里面嘴里直冒白氣,。“以往有暖氣，是以前收奶的老板給裝的,，現(xiàn)在不賺錢了,，他們也不管了,，咱就自己點兩個煤爐湊合。”老張一邊說,，一邊示意記者湊近煤爐取暖,。

收奶的司機從車上走下，老張和妻子央求司機把今天存的奶都收走,，司機用注射器從大鐵罐桶里抽出奶檢驗后,，答應(yīng)了他們的請求，老張和妻子一直緊皺的眉頭才舒展開來,�,？删驮谀瘫贸榱艘话氲臅r候突然壞掉了，老張他們搗鼓了很久也沒能再啟動,。老張一咬牙,，叫來村民，大伙一塊將剩下的300多斤奶一桶一桶地抬到收奶的貨車上,。

看著遠去的收奶車,，老張和村民有些悵然。他們顧不上擦掉額頭的汗珠,，便又各自回家趕牛前來擠奶,。一路上大家無話，每個人的臉色都十分陰郁,，因為接下來的擠奶工作中,，又要有一半的牛奶被倒掉。老張說,，從2014年的4月份開始,，先是奶價下跌，從當(dāng)初的每斤1.9元跌到現(xiàn)在的1.4元,，伴隨著下跌的同時,，是收奶的老板們開始限量收購，到今年,，大量的牛奶就只能被倒進下水道里了,。

伴隨著奶臺上擠奶機的轟鳴，一字排開的純奶瓶子里白花花的牛奶開始流出,�,？粗�瓶子中牛奶的刻度緩緩升高，老張顯得并不高興,。擠完奶后他盛了一大桶奶,，領(lǐng)回去喂狗。狗沒喝完的奶,，他只好倒進了下水道中,。

牛奶 曾經(jīng)是一家人的希望

老張和奶牛相伴了十幾年,，他說現(xiàn)在就連晚上睡覺躺在床上都在為賣不出去牛奶而發(fā)愁。“你說,，現(xiàn)在城里人是不是不愛喝牛奶了,？”他蹲在家門口的土坡上，惆悵地向記者詢問,。

2000年,，因為當(dāng)時的政策鼓勵貸款養(yǎng)牛，老張也加入到了養(yǎng)牛的行業(yè)中,。那時只要有人擔(dān)保就能貸來款,，老張便一口氣買了十多頭奶牛。尤其是到了每年快過年的時候,，牛奶價格蹭蹭上漲,，讓一家人對未來的生活充滿希望。老張回憶過去,，每個月靠賣牛奶的收入都能有三四萬元錢,，刨除飼料錢每個月能賺到將近2萬元，一家人的經(jīng)濟來源就是靠著賣牛奶,。十多年來,，老張家新起的紅磚房、孩子上學(xué)的學(xué)費,，都是白花花的牛奶換來的,。而現(xiàn)在因為牛奶滯銷，每個月他家至少要賠一兩千元錢,。

“前幾年牛奶根本不愁賣,，咱坐家里就有收奶的老板上門談價錢。”老張回憶起當(dāng)初的情景,，自己也樂了,，“他們好幾個老板都過來，這個問1.6元賣不賣,，那個趕緊說他出1.7元,，都是搶著收。”伴隨著賣牛奶掙錢,，奶牛的價格也水漲船高,，一頭牛的價錢能到近2萬元。為了多賺錢,，老張和村民們一樣,，掙了錢就再買奶牛，最高峰時,，僅老張一家就有60多頭奶牛,。

誰也說不上來，“冬天”到得如此突然,，讓村民們有些措手不及,。就在這幾個月的時間里，老張已經(jīng)賣出去了10頭牛,，加上之前陸續(xù)賣的牛,，現(xiàn)在他家的牛棚里只有30頭奶牛。因為牛奶不好賣,，奶牛的價錢也隨之下跌,，一頭牛僅能買到七八千元了。

老張的妻子因為本分熱心,，被村民們請來幫忙照顧牛臺,，村民們從牛臺賣牛奶的賬本都在她手里留著。“以前收牛奶的老板還給我開工資呢,，現(xiàn)在我成純義務(wù)幫忙的了,。”說起這些，她并不是太過計較,，反而哈哈笑起來,。她從柜子里拿出了一摞算術(shù)本，開始和記者盤算著如今的煩惱,。村子里10戶養(yǎng)牛的村民,，現(xiàn)如今每天產(chǎn)奶2600多斤，其中一半都得倒掉,。

就在她算賬的時候,，另外一戶養(yǎng)牛戶走過來，詢問她“打官司”的事,。她這才和記者說道,，因為一個收奶的老板已經(jīng)拖欠了大伙4個月的牛奶錢，所以村民將老板告上了法院,。“過幾天說是調(diào)解,，到時候看人老板怎么說吧。”她聳了聳肩,，一臉無奈地說,，“你看現(xiàn)在奶臺上老有人來拿瓶買散裝的奶，之前我都不賣的,，現(xiàn)在5元,、10元的，賣一點是一點吧,，總比浪費了強,。”

牛奶 成為一村人的煩惱

下辛莊村的養(yǎng)殖小區(qū)從2003年開始建設(shè),，是縣鎮(zhèn)重點支持的乳牛養(yǎng)殖區(qū)，不少村民曾經(jīng)靠著養(yǎng)牛發(fā)家致富,。村民們說,，如今因為牛奶賣不出去換不來錢，他們只能賣牛換錢買飼料,，而且現(xiàn)在也不敢多喂飼料,。“兩斤飼料能產(chǎn)一斤奶，喂得多浪費的就多,。你看我這牛,，以前至少一天給20斤的飼料，現(xiàn)在一天就喂4斤了,。”

在不少奶農(nóng)家里,，存著舍不得倒的牛奶大都已經(jīng)結(jié)冰，喂雞,、喂狗,、自己喝，可最后還是得倒掉,。從2014年的8月開始,，牛奶的價格就從1.9元往下跌，收奶的量也開始銳減,。而且收奶的老板已經(jīng)欠了不少奶錢,，大伙多次催要，但老板也說自己虧了,，沒錢,。村民們自己算了下賬，總共有30萬元左右的奶錢一直拖欠到現(xiàn)在,。沒錢就買不了飼料,，大家也只能減少飼料的量，實在不行就只能賣牛,，不少養(yǎng)牛戶都已經(jīng)開始賣牛,。

在采訪中，前來收奶的司機也告訴記者,，今年牛奶不好銷,，老板也不讓他們多收了。“廠家現(xiàn)在收的量少了,，還老說從散戶收上來的奶有各種問題,，有時候說酸了，有時候說有異味，總之是卡著不要,，我們也沒辦法,。”司機無奈地和村民們說。

村民們說,，有村民自己跑到延慶縣城里去賣牛奶,，雖然每天也有不少縣里的居民購買，但畢竟只能是小量的運輸販賣,，遠遠比不上倒掉的牛奶多。（記者 池海波）
 

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