復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院厲曙光教授,、陳莉莉等研究人員組成的課題組,，對(duì)2004年至2012年期間我國(guó)各類(lèi)媒體(包括香港,、澳門(mén))曝光的所有食品安全事件進(jìn)行了全面的解讀及總結(jié),。厲曙光教授認(rèn)為：全社會(huì)和消費(fèi)者“食品不安全,，天下不太平”的感受,，既是一種錯(cuò)覺(jué)也是一種誤解,。(12月17日北京晨報(bào))

　　食品安全是關(guān)系人民健康和社會(huì)穩(wěn)定的重要公共衛(wèi)生問(wèn)題,。有一個(gè)段子羅列了近年來(lái)的問(wèn)題食品：從大米里我們認(rèn)識(shí)了石蠟,，從火腿里我們認(rèn)識(shí)了敵敵畏，從咸鴨蛋,、辣椒醬里我們認(rèn)識(shí)了蘇丹紅,，從火鍋里我們認(rèn)識(shí)了福爾馬林，從銀耳,、蜜棗里我們認(rèn)識(shí)了硫磺,，從木耳中我們認(rèn)識(shí)了硫酸銅，三鹿奶粉又讓我們知道了三聚氰胺的化學(xué)作用,。有網(wǎng)友調(diào)侃道：外國(guó)人喝牛奶變結(jié)實(shí)了,，中國(guó)人喝牛奶長(zhǎng)結(jié)石了！

　　段子帶有調(diào)侃的意味,，但從一個(gè)側(cè)面反映出我國(guó)食品安全形勢(shì)的嚴(yán)峻性,。那么，為什么厲教授認(rèn)為這“既是一種錯(cuò)覺(jué)也是一種誤解”呢,？究竟是公眾的感覺(jué)出錯(cuò),，還是厲曙光教授的研究走火入魔了呢,？

　　據(jù)厲教授的課題組統(tǒng)計(jì)，2004年-2012年,，我國(guó)被媒體曝光的食品安全事件2489起,。其中，北京,、上海等經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)的六大省市占1179起,。厲教授據(jù)此分析說(shuō)：“發(fā)達(dá)地區(qū)的食品生產(chǎn)企業(yè)和餐飲服務(wù)企業(yè)相對(duì)較多，各環(huán)節(jié)可能產(chǎn)生的食品安全問(wèn)題亦相應(yīng)較多,；當(dāng)?shù)孛癖妼?duì)食品安全關(guān)注度相對(duì)較高,，加之各類(lèi)媒體對(duì)食品安全這一民生問(wèn)題相對(duì)更為敏感�,！�

　　上述觀點(diǎn)未免有些想當(dāng)然,，實(shí)在不堪一擊。按照這一觀點(diǎn),，美國(guó),、英國(guó)等西方國(guó)家的經(jīng)濟(jì)比我們發(fā)達(dá)，食品安全事件是不是應(yīng)該比我國(guó)多,？而經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)的食品安全事件要比我國(guó)少呢,？答案顯然是否定的。

　　厲教授還將人們對(duì)食品安全的擔(dān)憂,，歸咎于媒體報(bào)道產(chǎn)生的負(fù)面“漣漪效應(yīng)”,，卻對(duì)輿論監(jiān)督的積極意義視而不見(jiàn)。厲曙光說(shuō),，“幾乎每一天半就有食品安全事件被媒體報(bào)道,，在信息發(fā)達(dá)、傳播迅捷的當(dāng)今,，以致消費(fèi)者會(huì)有‘食品越來(lái)越不安全’的感覺(jué),。”請(qǐng)問(wèn)厲教授,，假如媒體不報(bào)道食品安全事件,，我國(guó)的食品安全危機(jī)是否就不存在了呢？答案還是否定的——沒(méi)有媒體輿論監(jiān)督,，我國(guó)的食品安全危機(jī)恐怕只會(huì)更嚴(yán)重,。

　　據(jù)報(bào)道，厲曙光教授研究的課題屬于國(guó)家社科基金重點(diǎn)項(xiàng)目,，國(guó)家投入應(yīng)該不少,。厲教授的課題組拿著巨額的國(guó)家科研資金，研究來(lái)研究去，得出的卻是如此荒誕的結(jié)論,，這難免讓人有些懷疑：厲教授的研究是不是已經(jīng)走火入魔了,？

　　近年來(lái)，專(zhuān)家教授的出位言論實(shí)在不少,。在“南方供暖”爭(zhēng)論不休之際,，某建筑專(zhuān)家說(shuō)“南方居民已經(jīng)習(xí)慣冬季的濕冷氣候，如果突然增加集中供暖,，可能導(dǎo)致居民身體的不適應(yīng)”,；北京某大學(xué)教授也曾發(fā)表過(guò)“三聚氰胺無(wú)毒”論；在毒膠囊風(fēng)波中某專(zhuān)家說(shuō)“一天吃六個(gè)膠囊,，沒(méi)有吃掉多少鉻”,。凡此種種，不一而足,。

　　專(zhuān)家教授向來(lái)是世人眼中的精英人士和社會(huì)良心的代表,，他們的影響力不容低估。專(zhuān)家教授的科學(xué)研究一定要體現(xiàn)起碼的科學(xué)精神,。如果專(zhuān)家教授的研究走火入魔,，或被金錢(qián)收買(mǎi),，或屈服于權(quán)貴,，或?yàn)椤安�出位”，那么被質(zhì)疑的就不僅是某位“叫獸”,，被損害的還有專(zhuān)家教授這一群體的權(quán)威性,、科學(xué)性、客觀性,、公正性,。

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