生產(chǎn)者有所敬畏，政府部門有所作為，才能夠紓解“鎘米”焦慮，降低“鎘米”危害

　　日前,，廣州餐飲環(huán)節(jié)食品及相關(guān)產(chǎn)品抽檢結(jié)果顯示，44.44%的大米存在鎘含量超標。這一消息,，令人寢食難安。畢竟,，大米是主食,，對南方人而言，它甚至無可替代,。

　　盡管有專家及時回應(yīng)說,，中國大米鎘限量標準要嚴于國際標準。此次鎘超標的大米,，超的是國內(nèi)標準,，而與國際標準大體相持，公眾不必恐慌,。但畢竟,，超標就是超標了！正因此,，有一種強烈呼喚：請明確告訴我,，我的口糧中鎘污染狀況,！

　　消費者有權(quán)知道，自己消費的食品,，安全程度究竟如何,。這種“知情”，不僅在于,，食品安全監(jiān)管部門必須將抽查情況及時公開,，也包括，應(yīng)在商品包裝上提供更詳細的信息,，并且像藥品說明書那樣,，對相關(guān)成分可能帶來的毒副作用，一一告知,�,！懊褚允碁樘臁钡臅r代含義，不僅是要能填飽肚子,，還要有利于健康,。企業(yè)真實地告訴消費者其所產(chǎn)大米的鎘含量等，是態(tài)度,，也是義務(wù),。

　　食品工業(yè)是道德工業(yè)，“食”這個字,，是由“人”和“良”組合而成的,，為人們提供良性的產(chǎn)品，是企業(yè)的底線,。由于“鎘米”主要是由于土地重金屬污染所致,，從這個角度看，講清楚“鎘米”的前世今生,，比稀里糊涂的信任,，或者簡單盲目的懷疑，都更加理性,。作為大米加工企業(yè),，如實坦然地告訴消費者所生產(chǎn)的大米中的鎘含量，雖然這可能是一個“污”點,，但也說不定成為新的賣點,。比如，消費者今后選擇大米時,，那些數(shù)據(jù)相對低的大米就可能更受青睞,，產(chǎn)地與生產(chǎn)企業(yè)也能“質(zhì)優(yōu)者勝”。

　　現(xiàn)在，關(guān)于鎘超標大米,，專家勸告,，“勿長期食用一個地方的糧食�,！边@是很現(xiàn)實的,、操作性強的提示。還有專家告訴我們,，只有連續(xù)幾十年長期食用鎘污染的大米,，才會對人產(chǎn)生實質(zhì)性危害。但是,，作為社會的管理者,，不能因為“一時半會兒吃不到”就無動于衷,，更沒有理由讓人將就著吃,、湊合著消費。從這個角度,，紓解“鎘米”焦慮,，政府既要應(yīng)急，更要思之長遠,。

　　對大米遭受鎘污染這場“慢病”,，需要持之以恒的“綜合治理”。比如,，加強對終端消費市場上大米等糧食的安全檢查,，對鎘污染超標的情況如實告知公眾；強制大米等糧食加工企業(yè),，向消費者公開所生產(chǎn)的每一個批次產(chǎn)品中的鎘含量等,。與此同時，還要對那些弄虛作假,、欺騙消費者的行為,，進行懲治和打擊。從更寬視野來看,，更加注重人們的環(huán)保和安全訴求,，控制重金屬對土地的污染，為被重金屬污染的土地解毒,，都應(yīng)該列入政府工作的目標,。

　　就當(dāng)前而言，如果因為公開糧食鎘污染信息,，而導(dǎo)致某些地區(qū)的農(nóng)民減收,，政府是否可以考慮給予補償？此外，在土地重金屬污染較嚴重的地區(qū),，是不是也可以組織專家,，探討改變種植結(jié)構(gòu)的可能？甚至還可以研究,，如何通過技術(shù)手段,，對“鎘米”進行降毒，或在確保不影響人體健康的前提下,，將重污染的鎘米改作飼料,？

　　總之，只有生產(chǎn)者有所敬畏,，政府部門有所作為,，才能夠徹底紓解“鎘米”焦慮，降低“鎘米”危害,。

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