關(guān)于加強(qiáng)國(guó)慶期間餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急值守和監(jiān)管信息報(bào)送工作的通知

食藥監(jiān)辦食[2009]86號(hào)

各省,、自治區(qū),、直轄市衛(wèi)生廳(局),、食品藥品監(jiān)督管理局：

    為認(rèn)真貫徹落實(shí)中央有關(guān)切實(shí)做好2009年國(guó)慶節(jié)前后有關(guān)工作的要求，扎扎實(shí)實(shí)做好國(guó)慶60周年重大慶�,；顒�(dòng)期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作,，保障餐飲服務(wù)食品安全，防止重大食品安全事故發(fā)生,，現(xiàn)就加強(qiáng)國(guó)慶期間餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急值守和監(jiān)管信息報(bào)送工作通知如下：

    一、切實(shí)加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急值守工作,。國(guó)慶長(zhǎng)假期間,，承擔(dān)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職能的部門，要逐級(jí)落實(shí)24小時(shí)應(yīng)急值班制度,，明確帶班領(lǐng)導(dǎo)和值班人員責(zé)任,，確保信息暢通、反應(yīng)迅速,。省級(jí)監(jiān)管部門要在9月15日前向國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局報(bào)送《國(guó)慶長(zhǎng)假期間餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急值班表》（參考格式見附件1）,。

    二、切實(shí)加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管,。承擔(dān)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職能的部門,，要按照國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于加強(qiáng)國(guó)慶60周年重大慶祝活動(dòng)期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的通知》(國(guó)食藥監(jiān)食〔2009〕504號(hào))的要求，逐級(jí)落實(shí)監(jiān)管責(zé)任,，加強(qiáng)重點(diǎn)目標(biāo),、重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)品種的監(jiān)督檢查；要嚴(yán)格執(zhí)法,，及時(shí)查處餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的違法違規(guī)行為,。省級(jí)監(jiān)管部門要及時(shí)匯總本地區(qū)從9月1日至10月8日期間開展餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管的情況，填寫《國(guó)慶期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作統(tǒng)計(jì)表》（參考格式見附件2）,，并于10月10日前報(bào)送國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局,。

    三、妥善做好餐飲服務(wù)食品安全事故應(yīng)急處置工作,。要逐級(jí)制定和落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全事故應(yīng)急處置方案,，采取有效措施消除食品安全事故隱患，一旦發(fā)生餐飲服務(wù)食品安全事故或疑似食品安全事故,，要根據(jù)《食品安全法》,、《食品安全法實(shí)施條例》及《食物中毒事故處理辦法》（衛(wèi)生部令第8號(hào)）的有關(guān)要求，及時(shí)報(bào)告上級(jí)食品藥品監(jiān)管部門,，并通報(bào)同級(jí)衛(wèi)生行政部門,，在當(dāng)?shù)卣�府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，按照職能做好食品安全事故應(yīng)急處置的相關(guān)工作,。

    目前地方機(jī)構(gòu)改革正在進(jìn)行當(dāng)中,，各地衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管部門要相互配合,，認(rèn)真做好職能交接工作,。已經(jīng)交接的，要立即向國(guó)家局報(bào)告,，并履行好新的職能,；尚未交接的，餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職能所在部門要切實(shí)履行好相關(guān)監(jiān)管職能,，承擔(dān)監(jiān)管責(zé)任,，全面加強(qiáng)監(jiān)管，不得出現(xiàn)監(jiān)管脫節(jié)現(xiàn)象,。

    國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局值班室電話：

    010-68316825,，68310909（傳真）

    國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)管司聯(lián)系電話：

    010-88330552，88330542,，88375603（傳真）

    附件

    1．國(guó)慶長(zhǎng)假期間餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急值班表

    2．國(guó)慶期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作統(tǒng)計(jì)表

國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局辦公室

二○○九年九月三日

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