一,、熱點(diǎn)概況

8月28日,，濟(jì)南市市場(chǎng)監(jiān)管局通報(bào)稱(chēng),，因銷(xiāo)售發(fā)臭隔夜肉問(wèn)題,，大潤(rùn)發(fā)濟(jì)南“省博”店被罰沒(méi)近139萬(wàn)元,，并責(zé)令其進(jìn)行整改。日前有媒體報(bào)道稱(chēng),，在大潤(rùn)發(fā)超市濟(jì)南“省博”店,，店員每天備貨時(shí)最先處理的就是頭天未賣(mài)完的隔夜肉：不新鮮、味不大的作為9.9元一斤的特價(jià)肉賣(mài);臭味明顯的沖洗去味再上柜臺(tái);發(fā)臭變質(zhì)無(wú)法處理的,，直接絞餡兒或灌香腸,。此事件一經(jīng)報(bào)道，便引起了網(wǎng)友關(guān)注,，并登上微博熱搜,。經(jīng)調(diào)查，該公司銷(xiāo)售腐敗變質(zhì)的豬肉及其制品等行為影響極壞,，嚴(yán)重危害人民群眾生命健康,，違反《食品安全法》第三十四條等規(guī)定。在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中存在虛假宣傳行為,，違反《反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》第八條規(guī)定,。8月28日，濟(jì)南市市場(chǎng)監(jiān)管局依法向濟(jì)南經(jīng)十路大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司及相關(guān)人員下達(dá)行政處罰決定書(shū),。對(duì)該公司予以警告,，沒(méi)收違法所得17944.18元,，沒(méi)收相關(guān)肉品，罰款1371486.8元,，罰沒(méi)款合計(jì)1389430.98元,，責(zé)令改正違法行為。對(duì)5名相關(guān)經(jīng)營(yíng)管理人員罰款合計(jì)926552.95元,。同時(shí),，將經(jīng)十路大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司食品安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)由A級(jí)調(diào)整為D級(jí)(最高級(jí))，納入重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象,，撤銷(xiāo)該公司相關(guān)榮譽(yù)稱(chēng)號(hào),，并將該公司列入嚴(yán)重違法失信企業(yè)名單，依法依規(guī)對(duì)其實(shí)施失信聯(lián)合懲戒,。

【未插圖】

二,、各方觀點(diǎn)

@人民日?qǐng)?bào)：回顧整個(gè)事件，無(wú)論是食品安全責(zé)任的認(rèn)定,，還是對(duì)涉事企業(yè)處罰的確定,，都體現(xiàn)了依法治國(guó)的基本要求，于法有據(jù),，于理應(yīng)當(dāng),。食品安全不規(guī)范始終是保障人民生命健康安全的大敵，行業(yè)的規(guī)范健康持續(xù)發(fā)展,，尤其離不開(kāi)以人文本的理念,。

@新華社：從經(jīng)濟(jì)長(zhǎng)遠(yuǎn)健康發(fā)展角度看，依法規(guī)范與商業(yè)化發(fā)展并不矛盾,，而是相輔相成,，相互促進(jìn)的。唯有在科學(xué)合理存在的同時(shí)進(jìn)行有效監(jiān)督,、企業(yè)自律遵守規(guī)定,，才能以良法善治推動(dòng)食品行業(yè)健康科學(xué)發(fā)展，營(yíng)造良好的法治環(huán)境和營(yíng)商環(huán)境,，在滿足人民需求的同時(shí)促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,。

三、深度解析

食品行業(yè)存在安全隱患

隔夜食品存在市場(chǎng)乃普遍現(xiàn)象,。食品行業(yè)是屬于基礎(chǔ)民生領(lǐng)域的行業(yè),，其安全性要求是很高的，很多不良商家,，利用各種手段,，各種步驟，對(duì)隔夜或者不新鮮食品進(jìn)行修繕,，使之表面看起來(lái)與新鮮食物一般,，并無(wú)異樣,，但內(nèi)核壞掉的商品，終究難逃消費(fèi)者的感官,，不斷頻現(xiàn)的食品安全問(wèn)題,，似乎濺起的僅是細(xì)微的水花，并沒(méi)有引起相關(guān)企業(yè)的重視,，問(wèn)題食品還頻繁出現(xiàn)在市場(chǎng)進(jìn)行售賣(mài),。

企業(yè)缺失以人為本的經(jīng)營(yíng)理念。食品經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)并沒(méi)有相關(guān)的準(zhǔn)入門(mén)檻,，技術(shù)要求不高,，那么許多的唯利是圖者，為了充分利用食材,，不惜以次充好,，以欺騙和盈利為目的，將本該下架的殘次品再次包裝為新鮮食品售賣(mài),，利欲熏心以經(jīng)濟(jì)利益為中心,，違背了以人民生命安全至上的經(jīng)營(yíng)原則，更加違反了行業(yè)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的規(guī)則,。

規(guī)范食品行業(yè)的意義

1.保障消費(fèi)者生命健康安全,。為了滿足當(dāng)下人們?cè)谏�活上�?duì)美的需求， 滿足對(duì)美好生活的向往,，食品安全是民生的重要保障，食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)只有合法合規(guī)存在的,，才是符合并能滿足人們的期許,，因而，對(duì)于食品安全領(lǐng)域的規(guī)范,，要放在首位的,，只有施加強(qiáng)制規(guī)范，才能更好地實(shí)現(xiàn)人們的生活要求,，保障人們的生命健康,，達(dá)到和諧社會(huì)的發(fā)展目標(biāo)。

2.促進(jìn)經(jīng)濟(jì)科學(xué)健康地發(fā)展,。食品行業(yè)的規(guī)范性發(fā)展,，可以更好的不斷完善民生服務(wù)領(lǐng)域，提供更高質(zhì)量,、更高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù),，成為穩(wěn)定經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的有力支撐可以促成誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)體系的建立、加強(qiáng)行業(yè)自律,，保證其良好的成長(zhǎng),，從而促進(jìn)經(jīng)濟(jì)得到健康有序地發(fā)展,。

對(duì)策

加大宣傳教育。對(duì)于民眾,，相關(guān)部門(mén)應(yīng)制定食品鑒別知識(shí)宣傳方案,，普及進(jìn)行食品購(gòu)買(mǎi)知識(shí)與方法，讓消費(fèi)者對(duì)于食品購(gòu)買(mǎi)有個(gè)相對(duì)系統(tǒng)的認(rèn)識(shí),，增強(qiáng)挑選優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的能力,，降低被欺騙的概率;對(duì)于企業(yè)，要加強(qiáng)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的理念培訓(xùn),，要搜集行業(yè)誠(chéng)信典型,，加大在行業(yè)內(nèi)的推廣力度，從側(cè)面促進(jìn)行業(yè)自律,，共同構(gòu)建誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)體系,。

2.拓寬投訴渠道。針對(duì)食品行業(yè)設(shè)置專(zhuān)門(mén)投訴渠道,，鼓勵(lì)廣大消費(fèi)者積極反應(yīng)問(wèn)題,，并且做好相關(guān)投訴記錄，并就記錄做好相關(guān)整理歸納的工作,，就突出問(wèn)題及違法違規(guī)行為側(cè)重整理,，并呈報(bào)相關(guān)部門(mén)，及時(shí)進(jìn)行整頓與處理,。

3.加大監(jiān)管力度,。對(duì)于相關(guān)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行嚴(yán)格審核，對(duì)其從業(yè)人員資質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān),，提高準(zhǔn)入門(mén)檻標(biāo)準(zhǔn),，加大監(jiān)管人員力度投入，嚴(yán)格監(jiān)控經(jīng)營(yíng)活動(dòng),，施加強(qiáng)制規(guī)范,，對(duì)于違規(guī)操作的工作人員進(jìn)行嚴(yán)厲處罰，并追究相關(guān)企業(yè)責(zé)任,，給予大力的嚴(yán)懲措施,，定期抽查人員資質(zhì)及場(chǎng)地衛(wèi)生環(huán)境、設(shè)備,、食品質(zhì)量等情況,，從專(zhuān)業(yè)能力及環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)、食材本身上嚴(yán)格把關(guān),，以促進(jìn)相關(guān)企業(yè)依法依規(guī)科學(xué)運(yùn)行,，從而大大降低消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)食品的安全風(fēng)險(xiǎn)。

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