一、熱點(diǎn)概況

8月28日，濟(jì)南市市場(chǎng)監(jiān)管局通報(bào)稱，因銷售發(fā)臭隔夜肉問題,，大潤(rùn)發(fā)濟(jì)南“省博”店被罰沒近139萬元,，并責(zé)令其進(jìn)行整改,。日前有媒體報(bào)道稱,，在大潤(rùn)發(fā)超市濟(jì)南“省博”店，店員每天備貨時(shí)最先處理的就是頭天未賣完的隔夜肉：不新鮮,、味不大的作為9.9元一斤的特價(jià)肉賣;臭味明顯的沖洗去味再上柜臺(tái);發(fā)臭變質(zhì)無法處理的,，直接絞餡兒或灌香腸。此事件一經(jīng)報(bào)道,，便引起了網(wǎng)友關(guān)注,，并登上微博熱搜。經(jīng)調(diào)查,，該公司銷售腐敗變質(zhì)的豬肉及其制品等行為影響極壞,，嚴(yán)重危害人民群眾生命健康，違反《食品安全法》第三十四條等規(guī)定,。在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中存在虛假宣傳行為,，違反《反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》第八條規(guī)定。8月28日,，濟(jì)南市市場(chǎng)監(jiān)管局依法向濟(jì)南經(jīng)十路大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司及相關(guān)人員下達(dá)行政處罰決定書,。對(duì)該公司予以警告，沒收違法所得17944.18元,，沒收相關(guān)肉品,，罰款1371486.8元，罰沒款合計(jì)1389430.98元,，責(zé)令改正違法行為,。對(duì)5名相關(guān)經(jīng)營(yíng)管理人員罰款合計(jì)926552.95元。同時(shí),，將經(jīng)十路大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司食品安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)由A級(jí)調(diào)整為D級(jí)(最高級(jí)),，納入重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象，撤銷該公司相關(guān)榮譽(yù)稱號(hào),，并將該公司列入嚴(yán)重違法失信企業(yè)名單,，依法依規(guī)對(duì)其實(shí)施失信聯(lián)合懲戒。

【未插圖】

二,、各方觀點(diǎn)

@人民日?qǐng)?bào)：回顧整個(gè)事件,，無論是食品安全責(zé)任的認(rèn)定，還是對(duì)涉事企業(yè)處罰的確定,，都體現(xiàn)了依法治國(guó)的基本要求,，于法有據(jù)，于理應(yīng)當(dāng),。食品安全不規(guī)范始終是保障人民生命健康安全的大敵,，行業(yè)的規(guī)范健康持續(xù)發(fā)展，尤其離不開以人文本的理念,。

@新華社：從經(jīng)濟(jì)長(zhǎng)遠(yuǎn)健康發(fā)展角度看,，依法規(guī)范與商業(yè)化發(fā)展并不矛盾,，而是相輔相成，相互促進(jìn)的,。唯有在科學(xué)合理存在的同時(shí)進(jìn)行有效監(jiān)督,、企業(yè)自律遵守規(guī)定，才能以良法善治推動(dòng)食品行業(yè)健康科學(xué)發(fā)展,，營(yíng)造良好的法治環(huán)境和營(yíng)商環(huán)境,，在滿足人民需求的同時(shí)促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

三,、深度解析

食品行業(yè)存在安全隱患

隔夜食品存在市場(chǎng)乃普遍現(xiàn)象,。食品行業(yè)是屬于基礎(chǔ)民生領(lǐng)域的行業(yè)，其安全性要求是很高的,，很多不良商家,，利用各種手段，各種步驟,，對(duì)隔夜或者不新鮮食品進(jìn)行修繕,，使之表面看起來與新鮮食物一般，并無異樣,，但內(nèi)核壞掉的商品,，終究難逃消費(fèi)者的感官，不斷頻現(xiàn)的食品安全問題,，似乎濺起的僅是細(xì)微的水花,，并沒有引起相關(guān)企業(yè)的重視，問題食品還頻繁出現(xiàn)在市場(chǎng)進(jìn)行售賣,。

企業(yè)缺失以人為本的經(jīng)營(yíng)理念,。食品經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)并沒有相關(guān)的準(zhǔn)入門檻，技術(shù)要求不高,，那么許多的唯利是圖者,，為了充分利用食材，不惜以次充好,，以欺騙和盈利為目的,，將本該下架的殘次品再次包裝為新鮮食品售賣，利欲熏心以經(jīng)濟(jì)利益為中心,，違背了以人民生命安全至上的經(jīng)營(yíng)原則,，更加違反了行業(yè)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的規(guī)則。

規(guī)范食品行業(yè)的意義

1.保障消費(fèi)者生命健康安全,。為了滿足當(dāng)下人們?cè)谏�活上�?duì)美的需求,， 滿足對(duì)美好生活的向往，食品安全是民生的重要保障，食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)只有合法合規(guī)存在的,，才是符合并能滿足人們的期許,，因而，對(duì)于食品安全領(lǐng)域的規(guī)范,，要放在首位的，只有施加強(qiáng)制規(guī)范,，才能更好地實(shí)現(xiàn)人們的生活要求,，保障人們的生命健康，達(dá)到和諧社會(huì)的發(fā)展目標(biāo),。

2.促進(jìn)經(jīng)濟(jì)科學(xué)健康地發(fā)展,。食品行業(yè)的規(guī)范性發(fā)展，可以更好的不斷完善民生服務(wù)領(lǐng)域,，提供更高質(zhì)量,、更高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)，成為穩(wěn)定經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的有力支撐可以促成誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)體系的建立,、加強(qiáng)行業(yè)自律,，保證其良好的成長(zhǎng)，從而促進(jìn)經(jīng)濟(jì)得到健康有序地發(fā)展,。

對(duì)策

加大宣傳教育,。對(duì)于民眾，相關(guān)部門應(yīng)制定食品鑒別知識(shí)宣傳方案,，普及進(jìn)行食品購(gòu)買知識(shí)與方法,，讓消費(fèi)者對(duì)于食品購(gòu)買有個(gè)相對(duì)系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)挑選優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的能力,，降低被欺騙的概率;對(duì)于企業(yè),，要加強(qiáng)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的理念培訓(xùn)，要搜集行業(yè)誠(chéng)信典型,，加大在行業(yè)內(nèi)的推廣力度,，從側(cè)面促進(jìn)行業(yè)自律，共同構(gòu)建誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)體系,。

2.拓寬投訴渠道,。針對(duì)食品行業(yè)設(shè)置專門投訴渠道，鼓勵(lì)廣大消費(fèi)者積極反應(yīng)問題,，并且做好相關(guān)投訴記錄,，并就記錄做好相關(guān)整理歸納的工作，就突出問題及違法違規(guī)行為側(cè)重整理,，并呈報(bào)相關(guān)部門,，及時(shí)進(jìn)行整頓與處理。

3.加大監(jiān)管力度。對(duì)于相關(guān)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行嚴(yán)格審核,，對(duì)其從業(yè)人員資質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān),，提高準(zhǔn)入門檻標(biāo)準(zhǔn)，加大監(jiān)管人員力度投入,，嚴(yán)格監(jiān)控經(jīng)營(yíng)活動(dòng),，施加強(qiáng)制規(guī)范，對(duì)于違規(guī)操作的工作人員進(jìn)行嚴(yán)厲處罰,，并追究相關(guān)企業(yè)責(zé)任,，給予大力的嚴(yán)懲措施，定期抽查人員資質(zhì)及場(chǎng)地衛(wèi)生環(huán)境,、設(shè)備,、食品質(zhì)量等情況，從專業(yè)能力及環(huán)境標(biāo)準(zhǔn),、食材本身上嚴(yán)格把關(guān),，以促進(jìn)相關(guān)企業(yè)依法依規(guī)科學(xué)運(yùn)行，從而大大降低消費(fèi)者購(gòu)買食品的安全風(fēng)險(xiǎn),。

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