為減少舌尖上的浪費(fèi),，越來(lái)越多的餐飲企業(yè)在店面及外賣(mài)平臺(tái)推出半份菜,、小份菜,，但由于未標(biāo)明菜量多少,、適宜幾人食用,，有的店面雖然標(biāo)出菜品克數(shù)，市民點(diǎn)菜也還是“一臉蒙”,，加上每家店的分量存在差異,，導(dǎo)致浪費(fèi)現(xiàn)象仍時(shí)有發(fā)生,。有市民提出，杜絕浪費(fèi)的提醒做法很好,，但希望更直觀,、更精細(xì)一些。

節(jié)約提醒雖好,，但不夠精細(xì),，也難免會(huì)讓消費(fèi)者犯糊涂。節(jié)約提醒看似小事,，但也關(guān)系到消費(fèi)者的消費(fèi)體驗(yàn),，且關(guān)乎餐飲浪費(fèi)。以媒體報(bào)道的外賣(mài)平臺(tái)為例,，不同規(guī)格菜品均缺詳細(xì)介紹,，也就會(huì)使消費(fèi)者在下單時(shí)半份菜、小份菜是多少,，一點(diǎn)不清楚,。另外，平臺(tái)上店里展示的都是宣傳圖,，而非實(shí)物圖,，加大了顧客對(duì)菜量判斷的難度�,！懊みx”之后,，就很容易出現(xiàn)吃不飽或吃不了的現(xiàn)象。

在節(jié)約提醒上更精準(zhǔn)些,，關(guān)鍵是餐飲企業(yè)做好精細(xì)功,。從根本上而言，讓消費(fèi)者明明白白消費(fèi),，節(jié)約點(diǎn)餐不浪費(fèi),，并不難以實(shí)現(xiàn)。誠(chéng)如前述,，半份菜,、250克菜到底有多少，餐飲企業(yè)不能只靠數(shù)字或圖片提醒,，可以結(jié)合消費(fèi)者的消費(fèi)實(shí)踐做輔助說(shuō)明,，消費(fèi)者有了對(duì)比或更直觀的認(rèn)識(shí)，也就可以避免過(guò)量點(diǎn)餐造成的浪費(fèi),。

節(jié)約提醒上更精準(zhǔn),，需要在半份菜、小份菜上有標(biāo)準(zhǔn)可循,。據(jù)悉,，9月7日成都餐飲同業(yè)公會(huì)發(fā)布了《成都市餐飲業(yè)厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)行為規(guī)范》,，其中明確規(guī)定：餐飲服務(wù)單位在套餐標(biāo)準(zhǔn)上注明建議消費(fèi)人數(shù)，并根據(jù)客人要求創(chuàng)新提供“半份菜”“小份菜”,。這份“操作指南”就有利于規(guī)范行業(yè)行為,。

節(jié)約提醒上更精準(zhǔn)，也離不開(kāi)媒體的力量,。畢竟，餐飲企業(yè)推出半份菜,、小份菜,，唯有消費(fèi)者樂(lè)于消費(fèi)，才能實(shí)現(xiàn)遏制餐飲浪費(fèi)的目的,。故此,，應(yīng)做好相關(guān)知識(shí)的普及，促使公眾養(yǎng)成理性,、節(jié)約點(diǎn)餐的習(xí)慣,。同時(shí)，也應(yīng)做好輿論監(jiān)督,，對(duì)一些商家靠小份菜,、半份菜糊弄或坑害消費(fèi)者的，也應(yīng)敢于揭露,，以維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益,。

餐飲企業(yè)需要慢慢規(guī)范服務(wù)內(nèi)容。讓半份菜,、小份菜深入人心,，離不開(kāi)合力而為。更為期許的是,，對(duì)于小份菜的呈現(xiàn)形式,，每個(gè)餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)介紹得更詳細(xì)、直觀,，對(duì)顧客有更多提醒,。這不僅對(duì)于消費(fèi)者利好，且有利于餐飲企業(yè)提升服務(wù)水平,，贏得良好口碑,，所以，餐飲企業(yè)就不應(yīng)嫌麻煩,。

原標(biāo)題：北青報(bào)：遏制餐飲浪費(fèi)需要更精細(xì)的節(jié)約提醒

原文鏈接：http://opinion.people.com.cn/n1/2020/0909/c1003-31854580.html

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