【導(dǎo)讀】華圖三支一扶招聘考試網(wǎng)華圖教育發(fā)布：2019年全國三支一扶行測素材積累：化學(xué)常識，詳細(xì)信息請閱讀下文!更多資訊請關(guān)注華圖三支一扶考試微信公眾號(htszyf),，歡迎加入全國三支一扶備考交流群：764172889,。

食品保存：為了防止食品受潮、變質(zhì)或變形,，常在食品袋內(nèi)充入二氧化碳或氮?dú)?或在袋內(nèi)放干燥劑：生石灰,、氯化鈣主要是吸水，鐵主要是吸收氧氣和水;或采取真空包裝,。

雨后天清：夏日雷雨過后,，人們會感到空氣特別清新，是因?yàn)樵陂W電時,，發(fā)生了化學(xué)變化,，空氣中的有些氧氣變成了臭氧。濃的臭氧很臭,，具有很強(qiáng)的氧化能力,，能夠漂白與殺菌,。稀薄的臭氧會給人以清新的感覺,。雷雨后，空氣中會彌漫著少量的臭氧,，因此人們會感到空氣清新,。

陳酒更香：白酒的主要成分是乙醇，把酒埋在地下,，保存好,，放置幾年后，乙醇就和白酒中較少的成份乙酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng),，生成的乙酸乙酯具有果香味,。上述反應(yīng)雖為可逆反應(yīng),，反應(yīng)速度較慢，但時間越長,，也就有越多的乙酸乙酯生成,，因此酒越陳越香。

食物中的二氧化硫：二氧化硫是無機(jī)化學(xué)防腐劑中很重要的一位成員,，它被廣泛地應(yīng)用于食品中,，如制造果干、果脯時的熏硫;制成二氧化硫緩釋劑,，用于葡萄等水果的保鮮貯藏等,。二氧化硫在食品中可顯示多種技術(shù)效果，一般稱它為漂白劑,，因?yàn)槎�氧化硫可與有色物質(zhì)作用對食品進(jìn)行漂白,。另一方面二氧化硫具有還原作用，可以抑制氧化酶的活性,，從而抑制酶性褐變,。經(jīng)長期毒理性研究，人們認(rèn)為：亞硫酸鹽制劑在當(dāng)前的使用劑量下對多數(shù)人是無明顯危害的,。還有一點(diǎn)應(yīng)該說明的是：食物中的亞硫酸鹽必須達(dá)到一定劑量,，才會引起過敏，即使是很敏感的亞硫酸鹽過敏者,，也不是對所有用亞硫酸鹽處理過的食品均過敏,，從這一點(diǎn)講，二氧化硫是一種較為安全的防腐劑,。

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