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社區(qū)工作者行測常識：中國的茶文化

2020-02-24 16:23:06 社區(qū)工作者考試 http://czjtsc.com/shehui/ 文章來源：華圖教育

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“寧可終身不飲酒,，不可三餐無飲茶”,，這體現(xiàn)了我國對于茶的重視。后來,，茶文化更是隨著大唐的興盛傳到了世界各地�,，F(xiàn)在茶葉成為了我們平時處處可見的飲品，可是,，對于中國的茶文化,，你了解多少呢?

一、起源

武王伐紂時,，茶葉已作為貢品,。戰(zhàn)國，茶葉已有一定規(guī)模,。漢朝時,，茶葉成為佛教“坐禪”的專用滋補品。魏晉南北朝,，已有飲茶之風(fēng),。隋朝，全民普遍飲茶,。唐朝,，茶業(yè)昌盛，茶葉成為“人家不可一日無茶”,，出現(xiàn)茶館,、茶宴、茶會,，提倡客來敬茶,。宋朝，流行斗茶,，貢茶和賜茶等,。

《茶經(jīng)》，是中國乃至世界現(xiàn)存最早,、最完整,、最全面介紹茶的第一部專著，被譽為“茶葉百科全書”,，由中國茶藝的奠基人陸羽所著,。陸羽，號“茶山御史”,，被譽為“茶仙”,，尊為“茶圣”，祀為“茶神”,。

二,、中國十大名茶

目前公認(rèn)的中國十大名茶就是1915年在巴拿馬萬國博覽會上評選出的名單。

1. 碧螺春,，屬于綠茶類,，產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”,，至今已有1000多年歷史,。

2. 信陽毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類,，被譽為“綠茶之王”,。產(chǎn)于河南省信陽市和新縣,，商城縣及境內(nèi)大別山一帶。

3. 西湖龍井,，屬綠茶,，產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，并因此得名,。

4. 君山銀針,，屬于黃茶，形細(xì)如針,，故名君山銀針,，產(chǎn)于湖南岳陽洞庭湖中的君山，雅稱“金鑲玉”,。

5. 黃山毛峰,，屬于綠茶，產(chǎn)于安徽省黃山一帶,，又稱徽茶,。

6. 武夷巖茶，屬烏龍茶,，產(chǎn)于福建閩北的武夷山一帶,，茶樹生長在巖縫之中，是中國烏龍茶中的極品,。

7. 祁門紅茶簡稱祁紅,，屬于紅茶，產(chǎn)于安徽省祁門,、東至,、貴池、石臺,、黟縣,，以及江西的浮梁一帶。

8. 都勻毛尖,，屬于綠茶,，產(chǎn)于貴州都勻市，屬黔南布依族苗族自治州,。

9. 鐵觀音,，屬于清茶類，介于綠茶和紅茶之間,，原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn),，有“七泡有余香之譽”。

10. 六安瓜片，屬于綠茶,，產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶,，唐稱“廬州六安茶”，在明朝是改稱“六安瓜片”為極品茶,，清朝成為了朝廷貢茶,。

三、飲茶時間與禁忌

喝茶的時間最好在飯后,，因為空腹飲茶會傷身體，尤其對于不常飲茶的人來說,，會抑制胃液分泌,，妨礙消化，嚴(yán)重的還會引起心悸,、頭痛等“茶醉”現(xiàn)象,。另外，晚上喝茶時要少放茶葉,，不要將茶泡得過濃,。一定不要飲用隔夜茶。另外,，一般夏季溫度較高,，茶水不宜超過12小時。也不能用保溫杯泡茶,，避免營養(yǎng)成分流失,。空腹飲茶會稀釋胃液,，導(dǎo)致消化功能降低,，這就會引發(fā)心慌、頭暈,、頭痛,、乏力等現(xiàn)象。

中國大部分地區(qū)是季風(fēng)氣候,，春溫,、夏熱、秋涼,、冬寒,，四季極為分明。因此,，不同季節(jié)喝茶也應(yīng)做相應(yīng)調(diào)整,，一般主張：春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶,，冬飲紅茶,。

【習(xí)題】

1. (單選題)“寧可終身不飲酒，不可三餐無飲茶”,，茶文化在中國源遠(yuǎn)流長,。下面對茶的敘述有誤的一項是( )

A. 被譽為“茶圣”的是唐代著名的茶學(xué)家陸羽，他著有世界第一部茶葉專著《茶經(jīng)》

B. 綠茶利于清熱利尿,，因此涼性體質(zhì)的人不宜多喝,，紅茶提神醒目，降血脂功能較強

C. 飯前,，晚睡前飲茶有助于消化和睡眠,，茶沖出來不應(yīng)放置時間過長

D. 大紅袍產(chǎn)于福建武夷山，屬于烏龍茶,，是我國特種名茶

【答案】C

【解析】進餐前或進餐中少量飲茶并無大礙,，但若大量飲茶或飲用過濃的茶，會影響很多常量元素(如鈣等)和微量元素(如鐵,、鋅等)的吸收,。

臨睡前不飲茶。這點對于初期飲茶者更為重要,。很多人睡前飲茶后,，入睡變得非常困難，甚至嚴(yán)重影響次日的精神狀態(tài),。有神經(jīng)衰弱或失眠癥的人,，尤應(yīng)注意。

故本題正確答案為C項,。

2. (單選題)茶是一種著名的保健飲品,，中國人自古就有飲茶的習(xí)慣。下列說法正確的是( )

A.冬天天寒,，可通過飲綠茶來滋養(yǎng)陽氣,，增熱添暖

B.剛摘的茶葉新鮮干凈，宜馬上飲用

C.我國名茶洞庭碧螺春產(chǎn)于湖南岳陽洞庭湖附近

D.茶馬古道是當(dāng)今世界上地勢最高的貿(mào)易通道

【答案】D

【解析】冬天,，屬寒,，天寒地凍，寒氣襲人,，人的機體新陳代謝遲緩,，容易罹患“寒病”，此時宜飲紅茶,。這種茶,，葉紅、湯紅，醇厚干溫,，滋養(yǎng)陽氣,，增熱添暖，可以加奶,、加糖,，芳香不減，還可以去油膩,、舒腸胃,，A項錯誤。

剛采摘下來不久的茶葉,，如果沒有經(jīng)過較長時間的放置,，其所含的多酚類、醇類,、醛類這些物質(zhì)無法得到充分揮發(fā)。因此,，飲用后可能導(dǎo)致腸胃不適,、腹瀉、腹脹等不良反應(yīng),，同時還會加重腸胃疾病患者的病情,。即使是采摘后剛剛烘制好的茶葉，也最好不要立即飲用,，B項錯誤,。

洞庭碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市太湖洞庭山，C項錯誤,。

茶馬古道是指存在于中國西南和西北地區(qū),，以馬幫為主要交通工具的民間國際商貿(mào)通道，是當(dāng)今世界上地勢最高的貿(mào)易通道,，D項正確,。

故本題正確答案為D項。

3.(多選題)下列我國“十大名茶”中,，屬于綠茶的有( )

A. 信陽毛尖

B. 君山銀針

C. 六安瓜片

D. 武夷巖茶

【答案】AC

【解析】A項：信陽毛尖又稱豫毛峰,，屬綠茶類，被譽為“綠茶之王”,。B項：君山銀針,，屬于黃茶，雅稱“金鑲玉”,。C項：六安瓜片,，屬于綠茶，唐稱“廬州六安茶”，在明朝是改稱“六安瓜片”為極品茶,，清朝成為了朝廷貢茶,。D項：武夷巖茶，屬烏龍茶,，茶樹生長在巖縫之中,，是中國烏龍茶中的極品。故本題正確答案為AC項,。

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