青海是我國西部重要乳品生產(chǎn)地區(qū)之一，但今年以來在青海大通,、湟中等奶牛養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)，牛奶價(jià)格一路走跌,，養(yǎng)殖戶損失慘重，部分奶農(nóng)為避免更大的損失,，甚至賣掉奶牛,，而因牛奶質(zhì)量不達(dá)標(biāo)，奶農(nóng)只能選擇傾倒部分積壓的鮮奶,。

奶價(jià)比礦泉水還便宜

大通回族土族自治縣是青海省傳統(tǒng)奶牛養(yǎng)殖大縣,，也是青海主要奶源基地。全縣4.55萬頭存欄奶牛99%由奶農(nóng)分散養(yǎng)殖,，每天到奶站賣牛奶的收入,，是許多家庭的主要經(jīng)濟(jì)來源。

大通縣良教鄉(xiāng)是一個(gè)純回族鄉(xiāng),，家住下治泉村的奶農(nóng)韓玉良說：“去年這個(gè)時(shí)候奶站收購價(jià)格還是每斤一塊八,，今年只有八毛錢，比礦泉水還便宜,。我家兩頭奶牛一天能擠55斤奶賣40多元,，可光飼料和干草就要吃去70多元，我們實(shí)在養(yǎng)不起了,。”

和韓玉良同村的冶占海剛剛賣掉了家里的3頭奶牛：“賠錢賠得厲害,，原先養(yǎng)奶牛一年掙的一萬多元是家庭全部收入，但今年家里已經(jīng)沒有錢買飼料,，聽說好幾個(gè)鄰居都把奶牛賣了,。”

良教鄉(xiāng)獸醫(yī)站技術(shù)員素有秀說：“今年牛奶收購價(jià)格幾乎是5年來最低，現(xiàn)在鄉(xiāng)上大約30%的奶牛已被出售或屠宰,。”大通縣農(nóng)牧和扶貧開發(fā)局畜牧獸醫(yī)站統(tǒng)計(jì)顯示：接受調(diào)查的114個(gè)村3269戶奶農(nóng)家庭日擠奶量有54049公斤,，僅有14734公斤被奶站收購。2009年全縣有奶站26個(gè),，目前只剩下4個(gè)在艱難維持著,。

良教鄉(xiāng)沙布村鮮奶收購站負(fù)責(zé)人楊占才說：“今年以來,，乳品企業(yè)從這里買走的奶源越來越少，10月25日,，青海湖乳業(yè)稱,，這里散戶出產(chǎn)的鮮奶質(zhì)量不達(dá)標(biāo)，以后不再購買,，第二天,，這里積壓了三天的7噸鮮奶被倒掉。”

收購標(biāo)準(zhǔn)增高導(dǎo)致牛奶滯銷

“企業(yè)的奶源不夠用,，散戶的奶源不敢用”，青海乳品收購,、加工規(guī)模最大的天露乳業(yè)總經(jīng)理韓強(qiáng)說,。

據(jù)韓強(qiáng)介紹，今年以來確實(shí)減少了對(duì)散戶奶農(nóng)乳品的收購量,，因?yàn)樯�戶奶農(nóng)大都手工擠奶,，衛(wèi)生安全很難把控，存在很大的安全隱患,。

“這種問題我們?cè)缇鸵庾R(shí)到了,，所以近年來在抓緊建設(shè)自有牧場(chǎng)。目前企業(yè)已經(jīng)在海北,、黃南等地建有4個(gè)大型牧場(chǎng),，按照科學(xué)配方飼養(yǎng)，采用機(jī)械化擠奶,，如果自有牧場(chǎng)的奶源實(shí)在不夠時(shí)就會(huì)向鄰省甘肅再收購一部分,。”韓強(qiáng)說。

青海小西牛乳業(yè)一位負(fù)責(zé)人表示,，近幾年企業(yè)自有牧場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大,，規(guī)模化,、機(jī)械化生產(chǎn)和檢疫水平不斷提高,，已經(jīng)漸漸不需要來自散戶的奶源。

青海省農(nóng)牧廳畜牧處副處長楊毅青表示,，乳品企業(yè)停止或減少鮮奶收購,，散奶質(zhì)量安全系數(shù)低是重要原因之一。

記者在采訪時(shí)發(fā)現(xiàn),，有些奶農(nóng)在喂養(yǎng),、擠奶、存放時(shí)確實(shí)不太講究,，牛棚里衛(wèi)生臟亂,，飼養(yǎng)不講科學(xué)配方,，牛奶擠出來裝在臟兮兮的桶內(nèi)并隨意擺放，家禽也圍在桶旁“嘗鮮”,。還有一些奶牛的乳頭已被污染,，但奶農(nóng)并不消毒就開始擠奶。

“隨著食品安全質(zhì)量越來越受重視,，這樣粗獷的傳統(tǒng)養(yǎng)殖方法已經(jīng)不適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展需求了,，我們正在探索從傳統(tǒng)養(yǎng)殖走向集約化養(yǎng)殖道路的方法。”大通縣農(nóng)牧和扶貧開發(fā)局畜牧獸醫(yī)站站長趙志剛說,。

楊毅青表示,，與乳品企業(yè)對(duì)接不力也是導(dǎo)致牛奶滯銷的另一原因，大通雖為奶牛養(yǎng)殖大縣,，卻沒有一個(gè)乳品加工企業(yè),，一旦外面企業(yè)停止收購，奶農(nóng)便會(huì)陷入困境,。

此外,，進(jìn)口奶粉大量進(jìn)入市場(chǎng)造成本地牛奶銷量下降，致使銷路受阻,。在我國西部地區(qū),，乳品市場(chǎng)受進(jìn)口奶粉的沖擊力度也很大。青海湟乳食品有限公司負(fù)責(zé)人說：“幾年前青海奶粉市場(chǎng)上有近一半的份額都來自我們公司,，可近幾年只有農(nóng)村市場(chǎng)還維持得可以,，城市里幾乎沒有我們產(chǎn)品的蹤影了，取而代之的都是進(jìn)口奶粉,。在這種情況下公司積壓了很多奶粉,，只能暫停收購牛奶。”

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