【導(dǎo)讀】華圖三支一扶招聘考試網(wǎng)未知發(fā)布：單選題：下列哪些物質(zhì)可以發(fā)生水解反應(yīng),，詳細(xì)信息請(qǐng)閱讀下文!更多資訊請(qǐng)關(guān)注華圖三支一扶考試微信公眾號(hào)(htszyf),，歡迎加入全國(guó)三支一扶備考交流群：764172889。

下列哪些物質(zhì)可以發(fā)生水解反應(yīng)：

①蛋白質(zhì)

②葡萄糖

③油脂

④蔗糖

A.①②③

B.①②④

C.②③④

D.①③④

【答案】D

【三級(jí)知識(shí)點(diǎn)】人文科技-科技-生物醫(yī)學(xué)

【解析】

第一步,，本題考查生物知識(shí),。

第二步，①項(xiàng)：蛋白質(zhì)在水解酶的作用下會(huì)水解為氨基酸,，方便人體吸收,。①項(xiàng)當(dāng)選。③項(xiàng)：油脂在酸或堿催化條件下的水解：酸性條件下水解為甘油,、高級(jí)脂肪酸;在堿性條件下的水解反應(yīng)稱為皂化反應(yīng),，可用于制取的肥皂。③項(xiàng)當(dāng)選,。④項(xiàng)：蔗糖在外部催化的作用下會(huì)由雙糖水解為果糖和葡萄糖,。④項(xiàng)當(dāng)選。故①③④項(xiàng)都會(huì)發(fā)生水解,。

因此，選擇D選項(xiàng),。

【拓展】

②項(xiàng)：葡萄糖是一種常見的單糖,，不會(huì)再發(fā)生水解，人體可以直接吸收,，為人體器官提供能量,。水解是鹽電離出的離子結(jié)合了水電離出的氫離子和氫氧根離子生成弱電解質(zhì)分子的反應(yīng)。②項(xiàng)排除,。

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