2023-08-23 13:10 來源: 六安組織部先鋒網(wǎng)
進(jìn)入閱讀模式
該公告已過公示時(shí)間,，對該公告內(nèi)容進(jìn)行下架處理,，給您帶來的不便敬請諒解,。
【試題練習(xí)】
按照傳統(tǒng),，從立冬節(jié)氣到第二年立春,，這段時(shí)間氣溫低,，最適合做黃酒，稱為“冬釀”,，立冬前后則是黃酒開始投料的日子,。浙江紹興俗語講“兒子要親生，老酒要冬釀”,，“老酒”是紹興人稱呼黃酒的土話,。古法冬釀要經(jīng)過浸米、蒸飯,、落缸,、投料、前發(fā)酵,、開耙,、灌壇后發(fā)酵、壓榨,、過濾,、煎酒、封壇陳化等一系列步驟,。其中最關(guān)鍵的一步是開耙,。開耙指的是人工調(diào)節(jié)飯醪溫度，其中工藝極為復(fù)雜,，須得由經(jīng)驗(yàn)豐富的老師傅來把關(guān),。這些老師傅在酒廠里被親切地稱為“酒頭腦”，是釀酒過程中的靈魂人物,。酒醪的發(fā)酵程度全憑“酒頭腦”看,、摸、聞,、嘗的感覺來掌控,，若是發(fā)酵得宜，成品酒的口感便會甘潤、鮮靈,。開耙后的酒醪單獨(dú)裝入一個(gè)個(gè)陶土壇中，蓋上荷葉,、壇蓋,，整齊碼放在戶外，進(jìn)行“后發(fā)酵”,，靜待3個(gè)月后的立春開榨,。
文中未提及的是：
A.“冬釀”的步驟
B.古法冬釀最關(guān)鍵的步驟
C.“酒頭腦”的作用
D.“后發(fā)酵”的重要性
正確答案：D
【解析】第一步，閱讀文段,，將選項(xiàng)與原文一一對應(yīng),。
第二步，對比選項(xiàng),。A項(xiàng)對應(yīng)第三句“古法冬釀要經(jīng)過浸米,、蒸飯、落缸,、投料,、前發(fā)酵、開耙,、灌壇后發(fā)酵,、壓榨、過濾,、煎酒,、封壇陳化等一系列步驟”；B項(xiàng)對應(yīng)第四句“其中最關(guān)鍵的一步是開耙”,；C項(xiàng)對應(yīng)第六句“這些老師傅在酒廠里被親切地稱為‘酒頭腦’,，是釀酒過程中的靈魂人物”。文中并未提及“‘后發(fā)酵’的重要性”,，D項(xiàng)屬于無中生有,。
因此，選擇D選項(xiàng),。
換一換
華圖簡介 | 華圖榮譽(yù) | 華圖公益 | 媒體關(guān)注 | 聯(lián)系我們 | 法律聲明 | 意見反饋 | 友情鏈接
京ICP備11028696號-11 京ICP證130150號 京公網(wǎng)安備11010802021470號
