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【試題練習(xí)】

按照溶解性能來(lái)分,，農(nóng)藥可以分為水溶性和脂溶性兩種,。傳統(tǒng)用水浸泡的方法，只能去除果蔬表面的水溶性農(nóng)藥,，卻不能除去其主要?dú)埩粑镔|(zhì)——脂溶性農(nóng)藥,。而且，在浸泡過(guò)程中,，水溶性農(nóng)藥會(huì)溶解在水中并形成具有一定濃度的水溶液,，若浸泡時(shí)間過(guò)久，則很有可能導(dǎo)致水中的農(nóng)藥被果蔬重新吸附,，還會(huì)造成蔬菜中的許多水溶性營(yíng)養(yǎng)素如維生素C以及鈣,、鎂、鐵,、鋅等溶解在水中,，從而造成其營(yíng)養(yǎng)成分損失,。
下列對(duì)文意的概括最恰當(dāng)?shù)氖牵?/p>

A.水浸泡法清洗果蔬的弊大于利

B.水浸泡法清洗果蔬如何控制時(shí)長(zhǎng)

C.脂溶性農(nóng)藥清洗難度大于水溶性農(nóng)藥

D.水浸泡法清洗果蔬具有局限性

正確答案：D

【解析】第一步，分析文段,。文段首句引入話題,，按照溶解性能來(lái)分，農(nóng)藥可以分為水溶性和脂溶性兩種,。第二句主要介紹“用水浸泡的方法”存在問(wèn)題,，只能去除果蔬表面的水溶性農(nóng)藥，卻不能除去其主要?dú)埩粑镔|(zhì)脂溶性農(nóng)藥,。緊接著通過(guò)“而且”進(jìn)一步說(shuō)明“用水浸泡的方法”的其他問(wèn)題,，浸泡時(shí)間過(guò)久很有可能導(dǎo)致水中的農(nóng)藥被果蔬重新吸附，還會(huì)造成蔬菜中的許多水溶性營(yíng)養(yǎng)成分損失,。通過(guò)分析可知,，文段的核心話題為“用水浸泡的方法清洗果蔬”，主要探討的是這種方法存在的問(wèn)題,。
第二步，對(duì)比選項(xiàng),。D項(xiàng)是對(duì)文段重點(diǎn)的全面概括,。
因此，選擇D選項(xiàng),。

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