政策精準(zhǔn)紓困,，企業(yè)主動(dòng)作為，將進(jìn)一步釋放餐飲,、住宿業(yè)在擴(kuò)大消費(fèi),、推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革方面的潛力

今年的《政府工作報(bào)告》提出，餐飲,、住宿等行業(yè)就業(yè)容量大,、受疫情影響重，各項(xiàng)幫扶政策都要予以傾斜,，支持這些行業(yè)企業(yè)挺得住,、過難關(guān)、有奔頭,。此前,，國家發(fā)展改革委等14部門印發(fā)《關(guān)于促進(jìn)服務(wù)業(yè)領(lǐng)域困難行業(yè)恢復(fù)發(fā)展的若干政策》，共出臺(tái)43項(xiàng)紓困措施,。

餐飲,、住宿業(yè)是現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的重要組成部分，也是穩(wěn)就業(yè),、保民生的重要行業(yè),。當(dāng)前，餐飲,、住宿業(yè)承受著來自成本與市場(chǎng)的雙重壓力,。成本方面，中國飯店協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,，2021年企業(yè)總成本費(fèi)用平均增長7.5%,，基本原材料漲幅明顯，裝修費(fèi)用,、人力成本明顯上升,。與此同時(shí)，市場(chǎng)需求也受到了疫情影響,，消費(fèi)數(shù)量相對(duì)減少,。

在這樣的背景下，一系列紓困措施補(bǔ)齊了行業(yè)發(fā)展的政策性短板,，實(shí)現(xiàn)了精準(zhǔn)發(fā)力,。

在節(jié)流方面,，降成本。就企業(yè)經(jīng)營成本而言,，房租占比較大,，餐飲企業(yè)占比均值為營收的11%左右，住宿企業(yè)一般可達(dá)15%—25%左右,。房租減免和資金幫扶政策,，可平衡出租方和租賃方的利益關(guān)系,，迅速有效緩解企業(yè)經(jīng)營成本壓力,，降低疫情帶來的市場(chǎng)波動(dòng)損失,。不僅如此,，紓困措施中推出的減稅降費(fèi),、引導(dǎo)平臺(tái)企業(yè)下調(diào)服務(wù)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等政策，對(duì)于及時(shí)有效緩解餐飲,、住宿企業(yè)的成本壓力,、穩(wěn)定人員就業(yè)、提振信心具有重要意義,。

在開源方面,，促融資。餐飲業(yè)的行業(yè)集中度低,，大部分是中小微企業(yè),，且經(jīng)營流動(dòng)性大、可抵押性固定資產(chǎn)較少,，往往面臨融資難題,。紓困措施針對(duì)餐飲業(yè)經(jīng)營特點(diǎn)，通過金融產(chǎn)品創(chuàng)新,、政府融資擔(dān)保,、保險(xiǎn)產(chǎn)品升級(jí)等方式，解決融資難等實(shí)際問題,，可以有效減少餐飲企業(yè)對(duì)抵押擔(dān)保的依賴,，讓幫扶政策更好落地。

除了政策紓困解難,，餐飲,、住宿企業(yè)自身也要堅(jiān)定信心、主動(dòng)作為,，抓住行業(yè)新機(jī)遇,。增強(qiáng)對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)的預(yù)判性，提前應(yīng)對(duì)可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn),，挖掘市場(chǎng)在預(yù)制菜,、小吃,、節(jié)令食品、休閑消費(fèi)等領(lǐng)域的潛力;采取切實(shí)行動(dòng),，優(yōu)化餐飲,、住宿業(yè)供給結(jié)構(gòu)，推動(dòng)餐飲,、住宿品質(zhì)化發(fā)展,，積極推廣綠色餐飲、綠色飯店,，進(jìn)一步釋放餐飲,、住宿業(yè)在擴(kuò)大消費(fèi)、推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革方面的潛力,。

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