你是后勤保障部食堂管理人員,，單位有個同事反映食堂魚肉變質不新鮮，其他同事議論紛紛,，你要怎么做?(2019年6月15日上午福建省公務員面試試題)

【審題分析】

1.角色/身份：后勤保障部食堂的管理人員

2.題干中的情境/任務：有同事反映食堂魚肉變質不新鮮，其他同事議論紛紛,。

3.目標：首先要感謝監(jiān)督，表明態(tài)度;其次要走訪考察核實情況;接著需要對結果分情況處理,。

【主要測評要素】應變能力

【參考解析】

作為單位食堂后勤保障部的管理人員，我的職責是做好食堂的后勤保障工作,，保障食品衛(wèi)生安全,。遇到題中所述的情況,，我會冷靜應對，妥善處理,。具體我會這么做：

第一，了解情況,，安撫情緒。面對同事的反映,，首先我會立即將同事反映有問題的食品下架,，避免更多人食用。其次,，我會感謝他的監(jiān)督,，認真傾聽他的訴求并做好記錄,，包括就餐地點、魚肉種類及口感,、吃完身體有無異常等，從而對整個事情有所了解,。最后,，我會向這位同事和其他同事表明，高度重視這樣的問題,，核實處理之后給他們一個滿意的答復,，并請他們配合下面的調研工作。

第二,，多方了解，核實情況,。為了全面,、真實、客觀地了解事情真相,，我會注意調研對象的多樣性：一是走訪就餐同事,，詢問他們就餐的體驗,，比如習慣在哪個窗口就餐，是否偏愛魚肉,，是否遇到過食物變質等問題，如果發(fā)現(xiàn)一般怎么處理;二是認真查閱食材購買記錄,，查看食物冷藏方式，以及詢問廚師了解食物加工方式和流程,，以確定食物在此過程中是否會出現(xiàn)問題,，以及可能在哪一環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題,。

第三，根據(jù)情況針對性地處理,。如果情況屬實,，我會誠懇地向同事致歉，向他說明情況并做出相應補償,，比如退還就餐費用并提供新鮮無問題的食物,。同時，及時撤出變質食品,，并且立即對現(xiàn)有的食物進行清點,，對于一些疑似變質或存在其他安全問題的食物，也要立即下架封存,，留待后續(xù)調查,，并吩咐工作人員盡快準備新鮮安全的飯菜，保障員工正常就餐,。同時,，要立即展開調查，確定本次食品安全的源頭出自哪一環(huán)節(jié),，在確定相關責任人之后要按照規(guī)定給予處罰,。

如果情況不屬實，我會向這位同事澄清事實,，并張貼通知,、出示質量檢測合格報告,，向就餐同事告知實情，還原真相,，從而化解誤會。

第四,，做好總結,，加強管理。食品安全無小事,，關乎身體健康和工作開展,，我會就本次事件的處理寫一份書面的經驗總結,。另一方面，在今后的工作中,，我會嚴管質量關,，從食材采購到儲藏方式到具體加工等各個環(huán)節(jié)，加強監(jiān)管,，確保飲食安全。

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