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一,、四大發(fā)明
在這期視頻里,,八萬和二餅為了制作紙質(zhì)燈籠藝術(shù)品,,特地買了造紙?zhí)籽b。造紙術(shù)是我國古代四大發(fā)明之一,�,;鹚帯⒅改厢�,、造紙術(shù)和活字印刷術(shù)等四大發(fā)明是中國古代最有代表性的科學(xué)技術(shù)成就,。
造紙術(shù)
1.西漢前期,中國已經(jīng)有了紙,。105年,,東漢蔡倫改進(jìn)造紙術(shù),,稱“蔡侯紙”。造紙術(shù)的發(fā)明與改進(jìn),,是書寫材料的一次偉大革命,。
2.魏晉南北朝時期,紙張取代簡牘,,成為最主要的書寫材料;洛陽,、長安、建業(yè),、揚(yáng)州,,是有名的造紙中心。
3.唐宋時期,,竹紙,、皮紙成為主要品種。751年,,大食俘虜唐軍的一些造紙工匠,,造紙術(shù)傳到阿拉伯。
4.元書紙是竹紙的一種,,古稱赤亭紙,,又名謝公箋。是產(chǎn)于浙江富陽的傳統(tǒng)手工藝品,。北宋真宗時期已被選作“御用文書紙”,。
毛邊紙,中國古代勞動人民用竹纖維制成的淡黃紙,。明末江西出產(chǎn)竹紙,,紙質(zhì)細(xì)膩,薄而松軟,,呈淡黃色,,沒有抗水性能,托墨吸水性能好,,既適于寫字,,又可用于印制古籍。因明代大藏書家毛晉嗜書如命,,好用竹紙印刷書籍,,曾到江西大量訂購稍厚實(shí)的竹紙,并在紙邊上蓋一個篆書“毛”字印章,,故人們習(xí)慣稱這種紙為毛邊紙,,并沿用至今。
水紋紙,,古代名紙,。又名“花簾紙”,。這種紙迎光看時能顯出除簾紋以外的發(fā)亮的線紋或圖案。目的在于增添紙的潛在的美,。
宣紙,始于唐代,,產(chǎn)于涇縣,,因唐代涇縣隸屬宣州管轄,故因地得名宣紙,,迄今已有1500余年歷史,。2002年安徽宣城涇縣被國家確定為宣紙?jiān)a(chǎn)地域。由于宣紙有易于保存,,經(jīng)久不脆,,不會褪色等特點(diǎn),故有“紙壽千年”之譽(yù),。宣紙的原材料有且只有青檀樹皮和稻草,。
印刷術(shù)
1.隋唐之際,中國出現(xiàn)了雕版印刷術(shù),。宋代是雕版印刷的黃金時代,,人們已使用彩色套印技術(shù),宋刻本被后世藏書家視為珍品,。
2.11世紀(jì)中葉,,北宋平民昇升發(fā)明了膠泥活字印刷術(shù)。15世紀(jì)中期,,歐洲才有活字印刷術(shù),。
2010年11月15日《活字印刷術(shù)》被聯(lián)合國教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會第五次會議審議通過,列入2010年“急需保護(hù)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”,。
3.激光照排系統(tǒng)的研制工作始于1974年8月,。由王選教授等主持工作,綜合運(yùn)用精深的數(shù)學(xué),、計(jì)算機(jī)等多學(xué)科知識,,歷經(jīng)15個寒暑,研制開發(fā)成功“華光激光照排系統(tǒng)”,,為世界上最浩繁的文字——漢字告別鉛字印刷開辟了通暢大道,。我國絕大多數(shù)的報(bào)紙、雜志和書籍都在使用著這套系統(tǒng),,它比古老的鉛字排版工效至少提高5倍,。
火藥
1.火藥是中國四大發(fā)明之一。
2.火藥的研究始于古代煉丹術(shù),,至今已有一千多年歷史,。據(jù)《范子葉然》的記載,,春秋時代中國就已經(jīng)用于民間民生應(yīng)用。唐朝末年,,火藥已被用于軍事,。唐昭宗天佑元年的一些戰(zhàn)爭中就已經(jīng)運(yùn)用了火藥投擲武器。最早的火藥武器有突火槍,、火箭,、火炮等。
3.宋代,,戰(zhàn)爭接連不斷,,促進(jìn)火藥武器的加速發(fā)展。北宋政府建立了火藥作坊,,先后制造了火藥箭,,火炮。南宋制造出了突火槍,。
4.到了元代又出現(xiàn)銅鑄火統(tǒng),,稱為銅將軍。這些都是以火藥的爆炸為推動力的武器,,在戰(zhàn)爭中顯示了前所未有的威力,。
5.火藥兵器在戰(zhàn)場上的出現(xiàn),預(yù)示著軍事史上將發(fā)生一系列的變革,。從使用冷兵器階段向使用火器階段過渡,。
6.明代在作戰(zhàn)火器方面,發(fā)明了多種“多發(fā)火箭”,,如同時發(fā)射10支箭的“火弩流星箭”;發(fā)射32支箭的“一窩蜂”;最多可發(fā)射100支箭的“百虎齊奔箭”等,。明燕王朱棣(即后來的明成祖)與建文帝戰(zhàn)于白溝河,就曾使用了“一窩蜂”,。這是世界上最早的多發(fā)齊射火箭,,堪稱是現(xiàn)代多管火箭炮的鼻祖。
7.火藥武器隨著戰(zhàn)爭傳入阿拉伯國家,,公元1234年蒙古滅金之后,,將在弄封等地虜獲的工匠和火器全部掠走,還把金軍中的火藥工匠和火器手編入了蒙古軍隊(duì),。次年,,蒙古大軍發(fā)動了第二次西征,新編入蒙軍的火器部隊(duì)也隨軍遠(yuǎn)征,。在隨后的幾年中,,裝備火器的蒙古大軍橫掃東歐平原。
8.恩格斯曾高度評價了中國在火藥發(fā)明中的作用:“現(xiàn)在已經(jīng)毫無疑義地證實(shí)了,火藥是從中國經(jīng)過印度傳給阿拉伯人,,又由阿拉伯人和火藥武器一道經(jīng)過西班牙傳入歐洲,。”火藥動搖了西歐的封建統(tǒng)治,昔日靠冷兵器耀武揚(yáng)威的騎士階層日漸衰落了!火藥的發(fā)明大大的推進(jìn)了歷史發(fā)展的進(jìn)程,,是歐洲文藝復(fù)興,,宗教改革的重要支柱之一。
9.1862年,,瑞典的A.B.諾貝爾研究出了用“溫?zé)岱?rdquo;制造硝化甘油的安全生產(chǎn)方法,,使之能夠比較安全地成批生產(chǎn)。
指南針
1.指南針起先應(yīng)用于祭祀,、禮儀、軍事和占卜與看風(fēng)水時確定方位,。物理上指示方向的指南針的發(fā)明由三部件組成,,分別是司南、羅盤和磁針,,均屬于中國的發(fā)明,。
2.據(jù)《古礦錄》記載最早出現(xiàn)于戰(zhàn)國時期的磁山一帶。指南針的前身是中國古代四大發(fā)明之一的司南,。據(jù)1982年3月,,《光明日報(bào)》報(bào)道:磁山(在今河北省邯鄲市武安)是我國四大發(fā)明之一指南針的發(fā)源地。
3.羅盤,,又叫羅經(jīng)儀,,是用于風(fēng)水探測的工具,理氣宗派常用的操作工具,。羅盤主要由位于盤中央的磁針和一系列同心圓圈組成,,每一個圓圈都代表著中國古人對于宇宙大系統(tǒng)中某一個層次信息的理解。
4.在宋代,,指南針已經(jīng)廣泛應(yīng)用于航海了,,后經(jīng)過阿拉伯人傳到西方,經(jīng)過改造之后,,在大航海時代發(fā)現(xiàn)新大陸和環(huán)球航行起到了重要作用,。
世界上最早的指南儀器是戰(zhàn)國時期發(fā)明的“司南”。后來,,人們利用磁石指南的特性,,制成指南針。北宋時,,指南針應(yīng)用于航海,。
5.指南針的使用,促進(jìn)了遠(yuǎn)洋航行,迎來了地理大發(fā)現(xiàn)的時代,。
造紙術(shù)經(jīng)阿拉伯人傳到歐洲,,廉價的紙張很快取代了歐洲人長期使用的書寫材料羊皮和小牛皮,促進(jìn)了歐洲文化的發(fā)展,�,;鹚巶魅霘W洲,推動了歐洲火藥武器的發(fā)展,,靠冷兵器耀武揚(yáng)武的騎士階層日益衰落,。歐洲人還借鑒中國的印刷術(shù),造出了自己的活字印刷機(jī),,大大推進(jìn)了文藝復(fù)興運(yùn)動和宗教改革,,促進(jìn)了思想解放和社會進(jìn)步。
二,、無機(jī)鹽
在這期視頻里,,八萬和二餅在制作黑金炸豬排時,要首先進(jìn)行腌制,,在腌制過程中,,她們使用了海鹽。海鹽是我們?nèi)粘I钪谐S玫囊环N調(diào)味料,。海鹽中富含多種礦物質(zhì),,礦物質(zhì),是人體內(nèi)無機(jī)物的總稱,,是地殼中自然存在的化合物或天然元素,。
1.礦物質(zhì)分類
(1)常量元素:人體必須的礦物質(zhì)有鈣、磷,、鎂,、鉀、鈉,、硫,、氯7種,其含量占人體0.01%以上或膳食攝入量大于100mg/d,�,!臼雏}是氯化鈉】
(2)必需的微量元素:鐵、鋅,、銅,、鈷、鉬,、硒,、碘,、鉻8種,其含量占人體0.01%以下或膳食攝入量小于100mg/d,�,!炯拥恹}】
(3)人本可能必需的微量元素:錳、硅,、鎳,、硼和釩5種。
(4)一些微量元素有潛在毒性,,如攝入過量可能對人體造成病變或損傷,,但在低劑量下對人體又是可能的必需微量元素,這些微量元素主要有:氟,、鉛,、汞、鋁,、砷,、錫、鋰和鎘等,。
2.生理功能
(1)構(gòu)成機(jī)體組織的重要成份:鈣、磷,、鎂——骨骼,、牙齒。缺乏鈣,、鎂,、磷、錳,、銅,,可能引起骨骼或牙齒不堅(jiān)固。
(2)某些具有特殊生理功能物質(zhì)的組成部分:碘——甲狀腺素,、鐵——血紅蛋白,。
(3)維持機(jī)體的酸堿平衡及組織細(xì)胞滲透壓:酸性(氯、硫,、磷)和堿性(鉀,、鈉、鎂)無機(jī)鹽適當(dāng)配合,,加上重碳酸鹽和蛋白質(zhì)的緩沖作用,,維持著機(jī)體的酸堿平衡;無機(jī)鹽與蛋白質(zhì)一起維持組織細(xì)胞的滲透壓;缺乏鐵、鈉,、碘,、磷可能會引起疲勞等。
(4)輔助多種酶發(fā)揮作用:鈣——凝血酶的活化劑、鋅——多種酶的組成成份,。
(5)維持神經(jīng)肌肉興奮性和細(xì)胞膜的通透性:鉀,、鈉、鈣,、鎂是維持神經(jīng)肌肉興奮性和細(xì)胞膜通透性的必要條件,。
【小貼士】無機(jī)鹽的缺乏癥
無機(jī)鹽的種類 | 食物來源 | 缺乏的癥狀 |
含鈣的無機(jī)鹽 | 牛奶、豆腐等 | 佝僂�,。▋和�,、骨質(zhì)疏松癥(中老年人) |
含鐵無機(jī)鹽 | 菠菜、豬肝等 | 缺鐵性貧血 |
含碘無機(jī)鹽 | 海帶,、紫菜 | 地方性甲狀腺腫,、智力障礙 |
含鋅無機(jī)鹽 | 花生油、豬肝 | 生長發(fā)育不良,、味覺發(fā)生障礙 |
習(xí)題
1. (單選題)人們在劇烈的體育運(yùn)動后,,會感到腰腿或全身肌肉酸痛,疲憊不堪,,有的還感到饑渴難耐,,這主要是因?yàn)轶w內(nèi)的酸堿平衡不能正常維持,體液偏酸而使疲勞癥狀加重,。此時應(yīng)該多食用( )
A. 雞肉
B. 牛奶,、豆制品、蔬菜水果
C. 巧克力
D. 可樂
【答案】B【解析】本題考查生活常識,。由“體內(nèi)的酸堿平衡不能正常維持,,體液偏酸而使疲勞癥狀加重”可知,要緩解疲勞,,就應(yīng)該多食用堿性食品,,從而維持體內(nèi)的酸堿平衡。一般說來,,牛奶,、蔬菜、水果,、豆制品等是堿性食品,,而肉類則屬于酸性食品�,?蓸肥翘妓犸嬃�,,當(dāng)然也屬于酸性。故本題正確答案為B項(xiàng),。
2. (單選題)北宋科學(xué)家沈括在《夢溪筆談》中記載“用膠泥刻字......火燒令堅(jiān)......一板印刷,,一板已自布字......更互用之,,瞬息可就”。此材料反映的是我國古代的哪一科技成就( )
A. 蔡倫改進(jìn)造紙術(shù)
B. 華倫制成麻沸散
C. 張衡發(fā)明地動儀
D. 畢昇發(fā)明活字印刷術(shù)
【答案】D【解析】本題考查文化常識,。蔡倫改進(jìn)造紙術(shù)的時間為東漢初年;華倫制成麻沸散為東漢時期;張衡發(fā)明地動儀為東漢時期,。畢昇在北宋時期發(fā)明了活字印刷術(shù),另根據(jù)題干材料可知,,D項(xiàng)正確,。故本題正確答案為D項(xiàng)。
3. (單選題)( )是中國傳統(tǒng)的古典書畫用紙,,使中國傳統(tǒng)造紙工藝之一,,有“紙壽千年”之譽(yù)。
A. 元書紙
B. 毛邊紙
C. 水紋紙
D. 宣紙
【答案】D【解析】本題考查文化常識,。2002年安徽宣城涇縣被國家確定為宣紙?jiān)a(chǎn)地域,。由于宣紙有易于保存,經(jīng)久不脆,,不會褪色等特點(diǎn),,故有“紙壽千年”之譽(yù)。故本題正確答案為D項(xiàng),。
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